如何制作好吃的绿豆沙冰？
－ 准备食材 －
绿豆 100g
白砂糖 100g
－ 步骤 －
1.绿豆洗净，泡一晚，第二天发现绿豆已经明显胀大，其中有一些豆皮已经开裂了。这次做的绿豆沙是去皮款，用手搓揉绿豆，将豆皮搓裂、搓掉，之后再反复清洗几遍，绿豆皮会漂浮在水面上，倒掉浮着的豆皮。
2.将处理好的绿豆放入锅中，加水，中火炖大约1小时，炖成这样的豆花就可以了。
3.这时大约加入100g糖，糖化了就关火。想要更细腻一些的绿豆沙的话，就放入搅拌机中再打细一些。
4.将打好的豆沙倒回锅中，放到了装着凉水的水池中，要是觉得豆沙有些浓稠的话，可以加一些凉开水，10分钟左右温度就降下来了，之后放入冰箱冷冻约1小时，这样绿豆沙中既可以凝住一些小冰晶又不会完全被冻住。
5.一个小时后，倒出一杯，吸一口，真凉爽！果然是消暑良品！
小丸子是个挑剔的吃货，喜欢吃绿豆沙冰，以前在老家，每个夏天的傍晚都会看到街头的小贩在卖绿豆沙冰，傍晚热气正慢慢褪去，绿豆沙冰冒着冷气，给炎热的夏天带来一丝凉意，在炎热的夏天，来一盘冰凉的绿豆沙冰，既解暑又清凉，那么，好吃的绿豆沙冰怎么做呢，小丸子带大家解锁绿豆沙冰的制作，在家的小伙伴不妨动手试试吧。
材料准备：冰块300克、绿豆50g、水800ml、白糖25g 、炼乳50毫升、葡萄干少量、腰果碎少量、瓜子仁少量。
1、首先绿豆用清水清洗干净，然后放入锅中，倒入适量清水和白糖，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮半个小时，等到煮到绿豆外皮裂开就可以关火。
2、准备好冻好的冰块，放到碎冰机里面碎成沙冰。
3、接着将适量冰沙舀到碗中，接着把绿豆舀几勺到沙冰上面，淋上些炼乳、腰果碎、葡萄干和瓜子仁，再把剩下的沙冰放上去，最后把剩下的绿豆、葡萄干等撒到沙冰上。
小贴士：
绿豆沙冰可以放点新鲜水果或者蔓越莓干，看起来更有食欲哦。随个人喜好加入哦。
这样闷热的天儿，最享受的莫过于宅在家里，吹着空调，吃点冰品了。小时候就喜欢吃绿豆冰棍，喜欢那冰冰凉的豆香，沙沙的口感让我记忆犹新。
夏天，老人们经常说要多熬绿豆水喝，因为绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。这样闷热的夏天会让人出很多的汗，水分流失大，从而破坏体内的电解质平衡。这时候用绿豆水来补充平衡是较理想的方法，清暑益气，止渴利尿，好处那是大大的。
单纯的喝绿豆水总会觉得有那么一丝丝的单调，研究着将绿豆做成冰品，又能起到相应的作用，还能回味小时候绿豆冰棍的美味，岂不是很不错。
绿豆冰沙，我给大家介绍的是家庭做法，在家操作简单，不需要太多的***器材，就能吃到冰冰爽的绿豆沙。
绿豆淘洗干净后，放入锅内，加水进行熬煮。可以用煮锅在火上煮，也可以在电饭煲里煮，电饭煲煮的时间会短一些，绿豆也容易烂。不过后面的操作在煮锅里更方便操作一些，如果用电饭煲煮好绿豆，可以把绿豆倒入煮锅里再进行下面的操作，看自己方便来定。绿豆要煮的开花才可。
将煮开花的绿豆中加入白砂糖，搅拌至融化。将糯米粉用少量水调匀，放入锅中，煮沸。晾凉后，放入小容器里面，在冷冻室里，放置三四个小时的时间，在没有冻的梆梆硬的时候拿出来吃，刚刚好。
也可以将冷却好的绿豆沙放入冰棍的磨具中，直接冻成绿豆冰棍来吃。
之所以加入糯米粉，就是为了增加那种沙沙的口感，不过这也不是必须要加的，看自己口味了。我这个也是自己尝试过后，觉得加一些，口感会更好，所以推荐给大家的。
如果家里有碎冰机，那样就更简单了。绿豆熬开花之后，加入白砂糖搅拌均匀。用碎冰机将冰块打成冰沙，放入小碗中，把绿豆放在冰沙上面，如果喜欢的话，可以放入少许的炼乳，搅拌一下就可以食用了。
这两个方法都很简单，大家不妨一试。注意绿豆一定要煮烂煮开花，这样吃起来口感才会好。
主料：绿豆
过程：
1.将绿豆洗净，用凉开水泡2小时。
2.将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中，加多一些清水，煮滚后转小火，慢慢熬。
3.大概煮30分钟，将绿豆汤倒出，将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲大概7分钟备用；
ps：其间要不时拌一下，以免粘锅，煮至豆熟烂为止，具体时间要看情况说。
4.将锅点火倒入油，油烧热后将绿豆倒入，不断推炒，加入冰糖，炒制过程中再加少许油，炒至汤汁完全收干，豆香浓郁，色泽明亮即可。
5、将冰块打碎，加入炒好的绿豆沙，淋入蜂蜜即可（加入蜂蜜是为了效果更好）。
