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陕西肉臊子正宗做法
1、做法步骤:第1步、300g面粉加入5g碱面、5g盐混合均匀,倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团,饧半小时以上。
2、陕西西安长安臊子面的做法 土豆,红萝卜,冬瓜,洗净去皮。干黄花菜,木耳泡发。韭菜摘干净!肉,肥瘦分开切小粒。葱姜切小,红辣椒切圈。所有菜切丁,黄花菜切小段。烧热油,加入葱姜辣椒,煸炒。
3、食材准备,黑木耳用温水泡发。猪肉切成小薄片备用。炒锅烧油,油热下肉片中小火煸炒。炒至肉变色,调十三香继续炒。炒至肉中水分蒸发完,调生抽和老抽,倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。
正宗陕西岐山肉臊子的家常做法怎么做好吃
1、喜欢吃肥肉的,可将肥肉切成2-3mm厚的片,锅里先放少许油,下肥肉片先煸炒出油后,再下瘦肉片。
2、选铁锅最好,注清水,旺火沸腾,放入肉臊子,再让水沸腾。后将准备的木耳、鸡蛋、黄花菜、底菜入锅,并根据需要再行调味,旺火滚沸后文火热之,加漂菜。汤要注意色正,臊子面 即红,鲜,亮。
3、陕西岐山臊子肉的做法:食材:岐山香醋50克、辣椒面30克、猪肉(肥瘦)1000克。辅料:姜,盐,调料适量。具体步骤:猪肉切小片20X20毫米左右。准备好主辅料。
陕西臊子面的做法?
酸汤臊子面的做法:原料图。豆干木耳切碎,焯水沥干,胡萝卜芹菜切碎。鸡蛋煎皮切碎。锅里放油,烧热下入肉糜,煸炒到肉糜微黄没有水分。放入葱末姜末,辣椒粉,炒出香味。
陕西臊子面的做法如下:主料:猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、发酵空心挂面150克。辅料:辣椒面20克、十三香5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。
陕西西安长安臊子面的做法 土豆,红萝卜,冬瓜,洗净去皮。干黄花菜,木耳泡发。韭菜摘干净!肉,肥瘦分开切小粒。葱姜切小,红辣椒切圈。所有菜切丁,黄花菜切小段。烧热油,加入葱姜辣椒,煸炒。