包速冻饺子的面怎么和？
我想速冷饺子大家都吃过，今天我来说一下速冷饺子面的做法，食材：中筋面粉500克，清水200克，鸡蛋一个，食盐10克。首先把清水、鸡蛋、食盐放面盆里搅拌均匀再放面粉。其次一定要用凉水和面，要不饺子皮容易破，用筷子搅拌面粉成絮状。最后用手沾水把面揉光滑，此时应该三光状态（手光、面光、盆光）再用保鲜膜盖上饬20分钟后再揉一次，保鲜膜盖上再饬10分钟即可。
你好，很高兴能回答你的问题，我经常会做饺子吃，分享下怎么和面，速冻又劲筋道，并且不会破皮，希望对你有帮助哦！喜欢的话可以参考下，欢迎点击留言关注我哦。
做法：
我一般1磅肉馅的量会用350克面粉。 在盆里倒上面粉、盐、鸡蛋、亚麻籽粉。
步骤 2
杯子里放上温水，一手拿杯子，一手拿一根筷子。
步骤 3
一点一点的往面里倒水，一边倒水一边用筷子画圈搅拌，等看不见水了，再继续倒水。
步骤 4
像这样，盆地还能看见面粉碎渣，说明还要继续加水。
步骤 5
荣幸回答题主问题，请给小莉一个关注支持，个人经验饺子皮不容易破碎有以下两个办法。
一、准备材料：面粉300克、油盐适量、蛋清两个饺子面粉放入面中， 加入蛋清、盐和适量的水，加入蛋清的面团冻过后不易破，揉成光滑的面团后加盖饧上20分钟。
二、还有一个办法就是使用中筋面粉，包好后放入托盘迅速放入冷冻室速冻，等冻结后再放入袋子中储存
目前排除高科技手段也就这几个办法了，纯手工作答，请给小莉一个关注支持
和面时，最好不要用冷水，这样冷冻时容易开裂。
1.准备500克面粉，加少许盐。
2.一半面用80——90度的热水烫面，一半用冷水和面。
3.水要分次加入，不要一次加入，这样面皮不会太软，最后和在一起。
这样做第一冷冻后不易开裂，第二在是冷冻后取出煮制作，面片不会发白，容易熟。
希望对你有帮助
您好！我是@晨晨说烘焙，很高兴回答你的问题。
关于包速冻饺子的面怎么和？其实饺子皮大家都会做，但是想要做好却并不是那么容易，下面给大家分享一下我制作饺子皮的经验。
饺皮粉500g，水180g，鸡蛋一个
1、将饺皮粉、水和鸡蛋放入和面盆中，先用筷子搅拌面粉，让面粉和水、鸡蛋混合均匀，当面粉搅拌到絮状的时候，改用手揉面；
2、先将絮状面团捏到一起，然后用手掌按压，再将按压扁的面团对折按压，然后将面团翻面继续对折按压，直到可以和成一个没有干面粉的面团；
3、然后将和好的面团用保鲜膜盖起来松弛30min；
4、松弛好后，将面团放入压面机进行整形，先将闸距放宽一点，压面三到五次后继续调整闸距压面直到面团表面光滑，此时面团厚度大概1-2cm；
5、将压好的面团分割成小块，继续用压面机进行整形，压面至比较薄的饺皮厚度即可；
6、压好饺子皮后，然后在上面撒上一层淀粉，最后分割。
