本文目录一览：
- 1、精武鸭是湖北著名特产。(
- 2、武汉精武鸭腿怎么做
- 3、精武鸭脖子的前世今生
- 4、怎么做精武鸭头..说下配方
精武鸭是湖北著名特产。(
精武***：精武***是湖北武汉极具传统特色的小吃，在1993年，***在武汉开始兴起，距今也有二十多年的历史了。
湖北特产一：精武***吴京***是湖北武汉的传统小吃。1993年，***开始在武汉兴起，至今已有20多年的历史。武汉的吴京***制作非常精美。
武汉特产一：精武***吴京***是湖北武汉的传统小吃。1993年，***开始在武汉兴起，至今已有20多年的历史。武汉的吴京***制作非常精美。
武汉精武鸭腿怎么做
鸭腿肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鹅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。2鸭腿肉放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
步骤1：把鸭腿用盐揉搓一下，再用料酒中腌制10-15分钟。步骤2：把鸭腿放入沸水中，煮2分钟去血水。步骤3：把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油，拷出鸭油时放入姜进行爆香（用自己的油炒自己）。
清洗鸭腿：把两只鸭腿先用清水冲洗几次，洗好后放在一个大容器中，加入一点的食盐，加入1少自制花椒水，用手反复揉搓鸭腿表面数次，用清水将鸭腿冲洗干净。
将鸭腿洗净，生姜和胡罗卜切成片，西兰花掰成小块。用开水将西兰花和胡罗卜焯熟，捞出控干水分备用。取一个小碗，来调秘制料汁：加入2勺生抽，1勺蚝油，1/2勺老抽，搅拌均匀备用。
精武***子的前世今生
精武***子的原材料是老鸭脖子，一般来说咸口味比较多，而且颜色较深，吃起来也比你平常的脖子口感要好得多。
武汉精武***，最早起源于武汉精武路，其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。
精武***是武汉最有名的小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。
武汉有个精武路1930年因汉口精武会馆的场地迁于此地故得名精 武路。近 年来精武路因有了人们喜爱的麻，辣，鲜， 咸口感俱佳的***子而闻名于全国。
武汉精武***的起源～武汉“精武***”发展史 鸭颈绝对是武***对中华美食的新贡献，武***喜欢吃***子，因为它味足够劲，回味无穷。
武汉精武***最早源于重庆，1993年，***生意在武汉兴起，2000年以后进入火爆期。从一开始，这个品牌就带着浓浓的武汉味和十足的市井气息。目前公认的武汉***发源地是汉口精武路。
怎么做精武鸭头..说下配方
步骤一：准备鸭头。 步骤二：老卤取出解冻，另外准备，八角，花椒，干辣椒，小茴香和生姜片。 步骤三：把鸭头对着鸭嘴切开后用手把粘性全部洗净。 步骤四：冷水下锅焯水后捞起洗净。
制作过程： 将鸭头用专用的技术进行处理备用。 将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可。
鸭头的初加工 鸭头解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒，硝盐拌和均匀淹；码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽水，捞出备用。
