鸡爪怎样做才好吃？
谢谢邀请，很高兴回答这个问题，鸡爪的做法很多，怎样才好吃呢？通常鸡爪做泡椒凤爪、卤鸡爪、黄豆焖鸡爪的人多些，今天我给友友们分享一下香辣销魂掌的简单做法：
一、先将500克鸡爪洗净，在自制卤水中卤至入色入味，出锅备用。
二、配菜准备：白芸豆100克锅中煮耙捞起备用，芹菜段、大葱段、黄瓜段、洋葱片、魔芋片备用。
三、热油将卤好的鸡爪在油中炸至起皱，出锅备用。
四、热油姜蒜片炒香，下干辣椒段、干花椒，郫县豆瓣适量加水，倒入鸡瓜加白糖、盐、生抽、耗油，再倒入备好的配菜，加入小米椒段二荆条段，大火收水，加上鸡精出锅。
一盘香喷喷的香辣销魂掌是夜宵夜啤酒的标配，麻辣鲜香、软糯怡口，满满的胶原蛋白，这真是：天下美味谁销魂，香辣鸡爪鬼入味！
首先感谢邀请，问到鸡爪怎么做好吃，鸡爪的做法很多我这就不下20款，有烤鸡爪，凉拌拌鸡爪，还有网红泡鸡爪等，下面这款口味非常完美。蒜香剁椒凤爪
主料:去骨凤爪7斤或者10斤。
调料:精盐50克，白糖240克，味精60克，鸡精80克，老醋60克，鼎丰白醋800克，泡椒水160克，纯净水1000克，芝麻调和油300克，红油400克，坛坛乡剁椒800克，蒜泥350克，美人椒碎200克，泡椒碎160克，生姜末或者丝120克，柠檬一个切片。
制作:
1.鸡爪解冻后冷水下锅，葱姜黄酒适量，香叶，八角，桂皮，干辣椒少许，黄枝子3个拍碎，白醋125克，烧开转小火煮10分钟捞出冲凉。
2.捞出改刀切二或切三，冲洗干净控干水分，所有调料混合搅拌均匀，倒入鸡爪，用个盘子把鸡爪压在汁水里容易入味，放冰箱二天入味即可。
备注:黄枝子和白醋可放可不放
鸡爪的做法也好多，可以焖、卤、凉拌，红烧 ，煲汤，下面为大家介绍一款红烧鸡爪跟芡实苹果鸡爪汤
1,红烧鸡爪
材料:两斤鸡爪，啤酒一瓶，耗油一勺，老抽2勺，生抽一勺，料酒一勺，少许葱花，适量姜蒜、花椒、桂皮、八角，冰糖，盐
先把2斤鸡爪洗干净浸泡1小时，剪掉鸡指甲，切成两段，把葱姜蒜切好，鸡爪冷水下锅，放几片生姜，少许料酒焯水几分钟，起锅热油，把冰糖放下去炒至焦糖色，再把鸡爪放下去翻炒均匀上色，放葱段姜蒜，桂皮、八角、花椒，再倒入生抽，。老抽，耗油，翻炒一下，再倒入一瓶啤酒，再放入适量的盐，大火煮开转至小火煮至汤汁浓稠就可以了
2、芡实苹果鸡爪汤
材料：鸡爪6只，1个，水发芡实50克，花生15克，蜜枣1颗，胡萝卜丁100克
1、材料洗净；鸡爪去趾甲；苹果取肉切块。
2、锅中注水烧开，倒入鸡爪搅匀，煮1分钟，捞出过凉水，待用。
感谢小悟空邀请！
鸡爪怎么做都好吃，比如凉拌腿骨鸡爪，虎皮鸡爪，泡椒鸡爪，红烧鸡爪，做好都非常美味。分享一款***鸡爪做法，鸡爪凉水放入锅中，放入葱、姜、花椒和少许料酒一起煮十分钟，煮好捞出放在凉开水中过凉，拿保鲜膜封号放冰箱冷冻半个小时。用刀把鸡爪指划开，大拇指和食指压住往前推，把鸡爪脱骨。凉拌鸡爪我用小半个柠檬切片，姜葱蒜切末，喜欢吃辣的放点小米辣圈，再放入盐，白糖，少许生抽，少许花椒油和多一点辣椒油，拌匀即可食用。下图是我做的三种口味鸡爪，喜欢的朋友可以到我主页看制作***。
你好，很高兴回答你的问题。
大家肯定都很喜欢吃鸡爪，而鸡爪的做法又有很多种，我个人比较喜欢吃卤的，下面我来介绍一下卤鸡爪的做法，（家庭版的[可爱]）。
1，先介绍一下[_a***_]，鸡爪，蜂蜜，葱姜，花椒，八角，小茴香粒，桂皮，香叶，毕拨，白芷，豆蔻，肉蔻，草果，良姜，丁香。
2，先把鸡爪清洗干净，把水分晾干，蜂蜜用水调和一下，然后均匀的涂抹到鸡爪上。
3，起锅烧油，油热下入鸡爪，炸至鸡爪发红，捞出放入凉水中备用。
4，锅中留底油，把配料炒香，然后加入清水大火烧开，把鸡爪放入锅中，关小火（锅里起小泡就行）再放入食盐，小火煮2个小时即可。
这样卤出来的鸡爪骨香肉烂，口感软糯，骨头都是酥软的，配上小酒，简直美极了[呲牙]
提示：我上面没有提放老抽是因为鸡爪炸的时候已经是红色的了，而且这是我的个人爱好，朋友们可以按自己的喜好来决定。
