本文目录一览:
- 1、油淋茄子怎么做才不会油腻?
- 2、家常油淋茄子的做法
- 3、请问油淋茄子怎么做?
- 4、油泼茄子的家常做法窍门
- 5、江西新余油淋茄子的做法
油淋茄子怎么做才不会油腻?
油淋茄子 【重点提示】:茄子用油炸好后,用漏勺捞出来时,需要将漏勺抖几下,这样可以减少茄子中含有的油,茄子吃着就不是特别腻口。
茄子洗干净,切细条备用。茄子选择上面,细的,深紫色的,摸上去手感不是很光滑的比较嫩和好吃。 宽油烧8成热,下茄子,炸1分钟左右起锅。沥干油。这一步不要炸太久,否则茄子会在炒制的时候变得稀烂。
在锅里把油烧红,切忌,放油的时候不要小气,这个菜太吃油了 2。放一大勺豆瓣酱,姜蒜一起炒香,炒香以后放肉末,肉末炒30秒就开始放茄子了,这个茄子要不停的翻炒 3。
首先,按照做油淋茄子的法子,把茄子过油。过油的时候注意要掌握好火候,不要像做油淋茄子一样,过油过得太熟了,只要把茄子扔在热油锅里两三分钟就可以捞出来,沥去多余油份。备用。
家常油淋茄子的做法
锅里加水没过茄子, 开大火烧开后, 转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后, 直到茄子变软。请点击输入图片描述 3 待茄子完全变软后, 用筛子捞起,沥干水分后装盘。
茄子洗干净,切细条备用。茄子选择上面,细的,深紫色的,摸上去手感不是很光滑的比较嫩和好吃。 宽油烧8成热,下茄子,炸1分钟左右起锅。沥干油。这一步不要炸太久,否则茄子会在炒制的时候变得稀烂。
操作: 将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块。炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子条翻炒数下,加盐,焙至茄子条的水分基本收干时,捞出将油沥干待用。
茄子去皮,中间切断后切细长条,用水泡着,以免发黑。锅里加水没过茄子,开大火烧开,转中火扣上盖子焖煮,约摸七八分钟后, 直到茄子变软。待茄子完全变软后,用筛子捞起,沥干水分后装盘。
油淋茄子的家常做法如下:工具/原料:茄子、小葱、生姜、大蒜、郫县红油豆瓣酱、蚝油、白糖、胡椒粉。茄子切条。隔水蒸八分钟。蒸好之后取出备用。蒸好之后取出备用。小葱切段。生姜切片。大蒜切片。
请问油淋茄子怎么做?
1、油淋茄子 材料:一小包粉丝泡发,姜蒜葱切碎,还有肉末(用鸡蛋清拌一下,不然炒不散)茄子切条状,不要太细,大一点没关系。做法:1。在锅里把油烧红,切忌,放油的时候不要小气,这个菜太吃油了 2。
2、油淋茄子 【重点提示】:茄子用油炸好后,用漏勺捞出来时,需要将漏勺抖几下,这样可以减少茄子中含有的油,茄子吃着就不是特别腻口。
3、待茄子炒熟,加入适量盐起锅装盘; 制作调料:下油,瘦肉末,蒜末,葱段,生抽等炒制,调好口味,熟后将它盖在茄子上面。
4、油淋茄子的家常做法如下:材料准备:茄子、盐、生抽、糖、姜末、麻油、油、干辣椒、葱花、锅、铲子、筷子、盘子、勺子、蒸锅等。茄子去掉柄部,然后清洗干净。切成适合长短的段,然后再对半切开,码入盘中。
5、加盐,焙至茄子条的水分基本收干时,捞出将油沥干待用。炒锅再上火,放入油3汤匙,炒香豆瓣酱,下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香,倒入茄子条,再用酱油调味,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油炒匀即可。
油泼茄子的家常做法窍门
1、茄子、猪肉、花生油、大葱、大蒜、生姜、盐、白砂糖、醋。方法步骤 首先将茄子洗净,然后竖切成厚约5厘米的长形片,放在盒子里。将大葱洗净,切成葱花;将生姜洗净,切成姜末;将大蒜洗净,切成蒜末。
2、茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。
3、操作: 将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块。炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子条翻炒数下,加盐,焙至茄子条的水分基本收干时,捞出将油沥干待用。
4、油淋茄子的家常做法如下:材料准备:茄子、盐、生抽、糖、姜末、麻油、油、干辣椒、葱花、锅、铲子、筷子、盘子、勺子、蒸锅等。茄子去掉柄部,然后清洗干净。切成适合长短的段,然后再对半切开,码入盘中。
江西新余油淋茄子的做法
茄子、猪肉、花生油、大葱、大蒜、生姜、盐、白砂糖、醋。方法步骤 首先将茄子洗净,然后竖切成厚约5厘米的长形片,放在盒子里。将大葱洗净,切成葱花;将生姜洗净,切成姜末;将大蒜洗净,切成蒜末。
茄子去掉柄部,然后清洗干净。切成适合长短的段,然后再对半切开,码入盘中。蒸锅里加水。放入蒸锅,冷水上锅大火蒸。葱姜辣椒清洗干净切成末。碗里放入盐、糖、生抽、麻油,搅拌到糖和盐融化。
茄子去皮,中间切断后切细长条,用水泡着,以免发黑。锅里加水没过茄子,开大火烧开,转中火扣上盖子焖煮,约摸七八分钟后, 直到茄子变软。待茄子完全变软后,用筛子捞起,沥干水分后装盘。
步骤一:先将茄子洗净,切成大小均匀的滚刀块,然后将切好的茄子立即放入到清水中,在水中加3ml的白醋,一直浸泡着,茄子什么炒,就什么时候拿出来。这可以防止茄子被氧化,还可以避免茄子的水分流失。