宫保鸡丁做法制作材料
主料：鸡
制作材料
脯肉（225克）、花生米（50克）。
辅料：葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）
制作步骤
1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
2、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
健康功效
胡萝卜:活血化瘀酱油:活血化瘀花椒:除湿
宫保鸡丁的做法
1.调料备好
2.胡萝卜切丁
3.鸡肉切丁，加入盐、鸡粉、淀粉、料酒、蛋清拌匀，腌制十五分钟以上
4.酱油、醋、糖调成味汁备用
6.另取一锅倒入油，辣椒碎、花椒，炒香
8.倒入鸡肉和胡萝卜丁翻炒几下
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