黄油面包的做法?
1、后油法将面团揉至扩展阶段送去温暖处发酵至3倍大,手沾高粉,戳面团孔洞不回缩即发酵完成;
2.取出发酵好的面团,排气,分割成40g/个的面团,滚圆后松弛15分钟;
3.按需造型后(图3),放温暖湿润处进行最后发酵。
4.最后发酵结束(图4),表面刷蛋液。
拓展资料
黄油面包是一种面包,所需要材料为高粉、盐、糖、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母、黄油等。其无副作用,适合大多数人群食用。
黄油面包的如何做?
很多人都喜欢吃面包,面包的口味也是多种多样,有事人们吃腻了外面的面包时,也会自己动手做一下,这里和大家分享一种简易的家庭黄油面包的做法。
一,准备材料,油30g,黄油馅100g,酵母4g,鸡蛋50g,高筋面粉250g,盐3g,糖30g,牛奶120g。
二,首先和面,将高进面粉250g,酵母4g,鸡蛋50g,牛奶120g,糖3g,盐3g揉成面团冷藏。
三,之后做面包坯,将面团分成若干小面团,将小面团用擀面杖擀成小圆形,把黄油馅放入其中包好。
四,最后将面包坯用175-180度温度烤制15-20分钟,即可将面包取出。
总结如下,首先和面,将高进面粉,酵母,鸡蛋,牛奶,糖,盐揉成面团冷藏,之后做面包坯,将面团分成若干小面团,将小面团用擀面杖擀成小圆形,把黄油馅放入其中包好,最后将面包坯用175-180度温度烤制15-20分钟,即可将面包取出。