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做钵仔糕的水是自然水是温水?
钵仔糕的做法如下：所需食材：粘米粉160g、黄糖70g、食用油少许、水385ml、蜜豆50g 1600克钵仔粉配70克黄糖、385毫升温水，先用温水把糖融化，然后再把糖水倒入钵仔粉里，搅拌成顺滑无颗粒。
钵仔糕中间下陷是因为在和面的时候使用的是冷水，所以导致面的软度不够，在蒸煮的过程中就会出现下陷的情况。所以在和面的时候要使用温水和面，这样才能避免钵仔糕中间下陷。钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。
钵仔糕的做法和配方如下：主料：木薯粉50克、澄粉15克、水（混合粉类）55克、水（煮糖水）55克、蔓越莓25克。辅料：糖25克。步骤：混合木薯粉和澄粉搅匀。加水搅匀。糖和水煮至冒泡，关火，晾凉。
清凉的钵仔糕 主料：粘米粉30克，澄面15克，糖30克，果冻粉1克，温水220ML 做法： （1）将粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水70ML搅拌。（2）150ML水煮沸，倒入步骤一的材料，搅拌。
克、水 200克 、干果 100克 钵仔糕的做法 ：称出半包150克，加冷水200克。把浆搅拌均匀，过网。半包刚好6碗，把果干放入碗中，倒入浆。水滚，大火隔水蒸15分钟。可以吃。
钵仔糕的做法：把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。搅拌至完全融化。倒入糕粉。搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。锅中水开上气，把小钵放入锅内。
钵仔糕家常做法,正宗钵仔糕怎么做
1、碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水。搅拌至融化无干粉。奶锅里加入白糖和清水110克。中小火煮至沸腾。沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里。迅速用蛋抽搅打均匀。过筛一次更细腻哦。
2、把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。搅拌至完全融化。倒入糕粉。搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。锅中水开上气，把小钵放入锅内。
3、制作步骤 将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；将西米加入米浆拌匀；小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
4、自制钵仔糕的做法 取500g中的200***加入100-120g的砂糖／冰片糖（根据个人喜好的甜度，我比较喜欢淡点的就加到105g），放入奶锅中加热。加热至糖融化即可关火，糖水做好了，放凉备用。
香甜Q弹,米香浓郁,清凉可口,红豆钵仔糕的做法是什么?
做法步骤：锅中倒入白砂糖，水，大火煮至冒泡。马蹄粉倒入热水中，搅拌均匀。准备模具，倒入红蜜豆，马蹄粉。隔水，搅拌均匀，大火蒸15分钟。剥离模具即可。
做法 红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。
钵仔糕的做法：把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。搅拌至完全融化。倒入糕粉。搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。锅中水开上气，把小钵放入锅内。
做钵仔糕的水是自然水。钵仔糕做法：钵仔糕粉加一半清水调成粉浆，糖加另一半清水煮成糖浆，两种浆趁热混合，形成生熟粉，防止粉浆沉淀，倒入钵仔碗中，撒上蜜豆。然后开火上锅，大火蒸八到十分钟呈透明色。
