本文目录一览：
- 1、油炸干挂面做法大全集
- 2、做干面条的配方?
- 3、干面条怎么做
油炸干挂面做法大全集
1、油炸干挂面做法：准备材料：挂面1把、孜然少许、椒盐少许、油三勺。水烧开放挂面。烧开了后把挂面捞出，放冷水里过一下。捞起，将水控干后放盘子里。平底锅里水烧干放油。
2、然后从挂面包中取出一小撮面条，粘上蛋液下锅炸。炸好后的面条像一棵树。把这颗面树装盘备用，接着炒一些肉末，炒好之后直接倒在上边就可以了，看着十分好看的面条版的蚂蚁上树（炸挂面）就制作成功了。
3、第一步把面条准备好，放一旁备用。锅内放入适量的油，使用大火加热，如下图所示。然后把准备好的面条放入锅中炸。等待面条炸金黄后捞出控油。然后放入碗中，这样油炸面条就做好了。
4、把准备好的挂面下好，用凉水冲一下；（2）加上蚝油、辣椒面、孜然粉、盐搅拌；（3）用筷子弄个小圆形；（4）热好油就可以下锅炸；（5）看颜色变黄就可以出锅享受了。
5、干挂面可以直接油炸，但是最常见的做法还是做成汤面，而不是直接油炸。口感上会有天大的差距，会让很多人无法接受这个口感。
6、准备面片2锅洗净蒸干放入食用油，大火3试油温，油热后，调中火4放入带淀粉的面片，保持中火5炸至面皮微黄，调小火6等到面片变成金***，关火7捞出面皮，放入盘中咸香酥脆，美味可口。
做干面条的配方?
和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食盐先溶解成盐水后 再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止。
首先瘦肉切成丝。如下图所示：西红柿城成小块。如下图所示：先把面蒸十五分钟。如下图所示：把蒸好的面倒入锅里码在上面，上笼蒸十分钟就好了。如下图所示：最后装盘上桌即可食用。
准备碱水面。准备好自己炒芝麻磨制的芝麻酱，自己做的辣萝卜干和小葱。芝麻酱用芝麻油调至顺滑，小葱洗净切细粒，萝卜干切碎备用。锅中烧一锅开水，下入适量面条，用筷子拨散开来。
你好，你做干面条，还是鲜面条？鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。
干面条怎么做
蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。第一层延锅成扇面状铺一层，第二层与第一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。
和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食盐先溶解成盐水后 再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止。
干面条做好吃的步骤如下：把葱，姜，蒜切成末，黄瓜切成丝备用。开始下锅煮面了，面煮到9成熟就可以了，煮面的时候为了让面煮得更筋道，可以在开锅冒泡时盛里一小碗水，重复三次即可。
大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水。油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋。
怎么做干面条好吃 做之前，要准备好材料，适量的面条，花生油等。将所有材料洗干净，把面放在水里泡一下，大概30分钟，捞出来沥干水分，放在一边备用。
炒干面条的家常做法窍门 炒干面条的做法一 食材：面条、洋葱、胡萝卜、青椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、猪肉 准备适量面条。 加一勺食用油拌匀，防止粘在一起。 把面条放入蒸锅，水开蒸十分钟。
