蒜香麻酱拌面的做法是什么？
在夏天吃一碗蒜香麻酱拌面也是个不错的选择，在现在丰衣足食的年代，不再考虑有没有吃的，而是今天该吃什么，所以，今天我介绍一下蒜香麻酱拌面的做法，能丰富你的做饭选择。煮面的过程我准备把它省略掉，因为我相信大家都会煮的，下面我介绍一下蒜香麻酱的做法。首先是炸蒜油，我们先把大蒜切成末，然后放入水中浸泡，你要问了，为什么要泡水呢？因为呀大蒜汁液的粘性很大，在炸制时很容易糊锅，浸泡后还会去掉一些辣味，使其蒜油更加香浓。接着把蒜末捞出沥水，去除多余的水分后，下油锅炸制，注意油不要烧的过热，保持在六成热左右就行，把蒜末炸成金***捞出，我们的蒜油就炸好了，然后就是调麻酱，麻酱里加入适量温水，加盐，酱油，少许白糖，味精，然后再加入我们炸好放凉的蒜油，喜欢吃醋的朋友也可以少加些陈醋，搅拌均匀后，把它浇在煮好的面条上，可以配些蔬菜，比如黄瓜丝等，好吧，下面就让我们享受美味的蒜香麻酱拌面吧！
面条200克、胡萝卜一段，黄瓜一段，食盐适量，鸡精少许，大蒜八瓣，麻酱适量，麻油适量。1胡萝卜和黄瓜切丝2胡萝卜开水中绰水3大蒜捣成蒜泥，加少量的清水加麻酱和所有调料搅拌均匀。4将拌好的麻酱调料汁倒在煮好的面片，黄瓜丝垫底吃前拌均匀即可。
