有做过玛格丽特饼干的吗？请赐教？
听说
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玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素，人们深深记住了这款制作简单的小饼。
玛格丽特是绝对的新手级饼干，不用繁多的工具，也不需特殊的材料，外观简单朴实，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。这种酥脆、入口即化的口感缘于饼干配方中添加的玉米淀粉，也正是因为玉米淀粉的加入，制作时用拇指按压面团会绽放出漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。
或许，你也想懂她。
星级难度
玛格丽特小饼干，听上去很可爱的名字哦，饼干的外形像名字一样可爱，像一个个小花朵散发着迷人的香气。玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。传说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以会出现漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。正是由于加了淀粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化。
主料 低筋粉100g 玉米淀粉100g 黄油100g 辅料 糖粉60g 盐1g 鸡蛋黄2个
1. 准备好所有食材。
2. 把黄油、盐还有糖粉放到盆里面打发，一直打发直到体积慢慢的膨大，而且颜色也变浅的程度就可以了。
3. 蛋黄慢慢的用勺子底部磨，然后过筛，之后把盆里面的东西搅拌均匀。
4. 低筋粉和玉米淀粉同样也过一遍筛，筛进去。
5. 用手揉盆里面的材料，揉成一个面团，然后把保鲜膜包起来放在冰箱里面冷藏1个小时。
6. 之后把冷藏好了的面团取出来，取其中一块，搓成一个小圆球。
7. 把小面球放烤箱上面，用拇指一个个的压扁了，它会出现很自然并且漂亮的裂痕。老人吃起来，掰的话也是比较方便的！
8. 烤箱要记得提前预热，开成170度，预热几分钟。然后放在烤箱的中层烤15分钟左右，直到边缘有一点焦***就可以了。
9. 入口即化的饼干哦~跟小编一样喜欢酥脆口感的，可不要错过了~
玛格丽特饼干
需要材料
- 低筋面粉100克
- 玉米淀粉100克
- 黄油100克
- 熟鸡蛋黄2个
- 糖粉60克
- 盐1克
