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说起吃鱼,清汤还是麻辣,你更喜欢哪一个?
对于鱼的吃法有好多种，有的人，口味重，喜欢吃麻辣鱼，有的喜欢喝鱼汤，有的喜欢吃酸菜，那当然首选的就是酸菜鱼了。1 对于麻辣鱼，麻辣嘛，当然是要有足够的辣椒和足够***椒，那样才能达到麻辣的效果呀。
所以，如果你喜欢浓郁鲜美的口感，建议选择金汤鱼，而如果你喜欢麻辣香辣的口感，建议选择香辣鱼。总之，选择哪种鱼类美食，应该根据自己的口味和喜好来决定。
我个人口味比较重，喜欢酸辣酸辣的食物，我喜欢酸辣粉，酸辣面，麻辣烫，麻辣香锅。这些东西我觉得都是做起来很简单的，买一些食材，买点汤底，加上自己喜欢的蔬菜，丸子，豆腐啦，放在锅里炖一下就好，哇！想想就能流口水。
当然如果你是麻辣火锅的爱好者，这个你就会觉得有点乏味，其实配上蘸料的清汤涮锅，别有一番风味。很多朋友吃惯了麻辣的口味，再吃清淡的会有种不过瘾的感觉。 所以我个人认为，吃麻辣火锅的人群会越来越多。
酸菜鱼火锅做法二图片材料：辣椒、草鱼、酸菜、盐、葱、花椒、白胡椒、蛋清。图片做法：准备好原料。鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。把鱼肢解好。
湘菜是湖南菜系的简称。常用熏腊食材，这种方法来自民间，深受当地人喜爱。名菜有金钱鱼，冰糖湘莲，红煨鲍鱼，麻辣子鸡，腊味合蒸，东安鸡等等。川菜，四川素称天府之国，尚滋味，好辛辣。
怎样炖鱼好吃又简单
1、将鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。净锅置于火上，下入五花肉，煎至变色出油后舀出待用：锅内再添一些油，下入鱼，开中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面微黄。
2、炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
3、准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 将鱼清洗干净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。 加入葱姜蒜煸炒出香味。
一般做鱼的步骤
1、步骤一：先把燕鱼去头和内脏，洗净（注意洗的时候，把内脏黑色部分洗掉）滑几刀，放姜丝、料酒、盐，腌半个小时入味。具体的量根据鱼的多少，盐少放，否则后面会咸。
2、红烧鱼的做法 煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。
3、制作流程 步骤 具体操作 1鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。
鱼的做法都那些?
1、清蒸，炖汤，油炸，红烧，比如酸菜鱼，麻辣水煮鱼（附个做法）麻辣水煮鱼：麻辣水煮鱼的材料：新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
2、清蒸鱼：1：鱼洗净码点盐整条放盘，2：葱姜蒜切片，撒在鱼面上，肚子里放一点。3：上屉蒸好，完事。
3、红烧鱼的做法：把鱼洗净。将鱼两面切花刀。热锅冷油下鱼煎黄。等鱼煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用。锅放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥。
4、做法：将鱼洗净，在前后背部都用刀刮一刮锅中放入适量的花生油烧热。将鱼放入锅中，加入少量水，将葱、姜、蒜、红辣椒放入。倒入适量的白酒。盖上锅盖蒸煮两三分钟。
家长们需要知道,有哪些简单的菜,最适合做给孩子吃呢?
第一款~【面酱炒南瓜】需要的食材：带皮南瓜500，甜面酱4大勺，盐适量或不加，葱花适量，植物油详细做法：1，南瓜备好，酱要用甜面酱，颜色好看还不那么咸2，南瓜有籽的需要去籽，然后再去皮。
凉拌土豆丝食物：马铃薯、辣椒、蒜头、辣椒粉、生抽、白醋、食盐、白砂糖。作法：挑选一个较大的马铃薯，随后去皮清洗。（大个儿土豆切丝会更容易一些，也方便用擦丝器的朋友们擦成细丝）把土豆切成丝。
可以根据小朋友喜欢的样子，做出各种动物，用动物模具和海苔压花器更方便。煎鸡翅的方法单独做也十分好吃，用来做下午茶或者上班带的便当都很合适。
酸菜鱼想必大家都广为人知了，我们通常在外都是会吃到这个菜。而它的口感较为与众不同，味儿都比较特殊的酸甜辣。鱼清理干净后，去除泡菜的水分。
韭菜炒河虾用材苋菜、河虾、姜、朝天椒、白砂糖、醋、米酒、生抽酱油、盐流程河虾不断清洗沥干水，最好是现做现吃保持新鲜感才行。苋菜摘净洗完切寸段，姜切丝，朝天椒切斜段，不太喜欢辣的能选不辣的尖椒。
建议1：豆沙春卷。去超市购买豆沙春卷，不用化冻，不需要放油，直接放在饼铛里小火煎熟。非常好操作，简单，方便，孩子们都爱吃。建议2：馄饨皮香蕉派 材料：馄饨皮，香蕉。准备熟香蕉2根，超市购买馄饨皮一叠。
鱼的烹饪
1、将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀（深度至鱼脊骨）。把猪肉切成1厘米见方的丁。炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成熟时，将鱼周身抹上少许酱油，放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。
2、出锅装盘。 红烧鱼的烹饪技巧 锅中煎鱼的油要倒得稍微多些。 油要烧到滚热，再把鱼放到锅里煎。 锅中的油没有烧热，就把鱼放入锅中煎，这样会导致鱼粘锅。 煎鱼的过程中不要频繁翻动鱼身。
3、清炖鲈鱼汤的烹饪技巧 清炖鲈鱼汤前，先将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再将鲈鱼倒进锅里炒一下。 要加入开水而不是清水，加开水的原因是煮出来的汤是白色的，味道更鲜美。
