黄焖鸡怎么做好吃？
黄焖鸡特别好吃，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作黄焖鸡的方法，希望对大家有所帮助
干香菇提前放入水中泡发，香菇泡发好后切块，青红辣椒切片，生姜切片，葱切段，干辣椒掰段备用
三黄鸡处理好后剁成大小适中的肉块（也可以使用鸡腿）
锅中倒水，倒入适量料酒，水煮开后放入鸡肉焯一下，焯好后捞出备用
起锅烧油，油热后放入冰糖块，小火炒至冰糖融化，炒出糖色后放入焯好的鸡肉，翻炒片刻，让鸡肉均匀的上色，放入生姜片、干辣椒段、料酒炒出香味
倒入适量清水，水没过鸡肉即可，倒入生抽、耗油，大火烧开后转中小火焖煮半小时左右
放入泡好的香菇，继续焖煮十五分钟，放入青红辣椒片，煮至断生后，放入食盐、味精调味炒匀后关火盛出即可
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:黄焖鸡怎么做好吃？为什么做不出外面的味道？
黄焖鸡的主要食材当然是鸡肉，选择鸡肉的时候如果能买到纯粮食喂养的鸡当然是最好的，佐料有葱、姜、蒜、花椒、草果、八角、酱、酱油，如果喜欢吃辣可以加一点干辣椒，配菜可以选择魔芋豆腐、洋芋或者胡萝卜，也有加香菇的，香菇我是不建议加的，因为香菇的味道会使黄焖鸡失去真正的本味。
鸡洗好切大小合适的块，下油热锅，油尽可能的少，因为鸡肉里面含很多油分，如果要放干辣椒就先下干辣椒炒一下加入酱再下鸡肉，炒一会加入酱油，再加入其它佐料，炒的差不多的时候加入自己喜欢的配菜，加适量水，换锅炖，炖的时间根据鸡的老嫩程度来定，没有一个特定标准，切记***不需要放鸡精、味精。
用心，多尝试美味自然就会产生，说不定你做的比外面的还好吃呢，每次有朋友来家做客，黄焖鸡是我必做的菜之一。
黄焖鸡您不妨试试这样做，特别下饭，老少皆宜；
鸡—板栗—姜—蒜粒—葱—料酒—盐—胡椒粉—白糖—生抽—清水—油
1；鸡洗净剁成块，剁好备用
2；板栗去壳去皮，姜切片，葱切段，蒜粒去皮
3；热锅倒入适量油烧热放入姜，蒜爆香
4；放入鸡块煎至表面发黄
5；倒入板栗淋上料酒，放入盐，胡椒粉，白糖，生抽调味
6倒入适量的清水，没过鸡块大火烧开转小火盖锅盖焖
黄焖鸡有三绝：
一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷； 二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩； 三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。
味精，鸡精适量， 料酒20克，十三香1.5克，盐4克，色拉油5克，姜片8克
清水450克， 青红辣椒片适量【喜欢辣一点的可以加线椒】
以上配比是制作2斤鸡腿所用的比例，制作出来味道刚好，我们操作的时候比例不要搞错了，否则味道会有差异
2. 【如果是商业操作，建议把以上调料和酱汁混合好，2斤鸡肉用混合到的酱汁140克，这样更有效的提高出餐速度】
3. 最后加入清水,把高压锅上火,盖上盖子，放上气阀, 上汽之后计算时间：压5分钟
4. 5分钟之后关火放气，打开高压锅， 盛入砂锅内，开大火收汁，
黄焖鸡块儿怎么做?
谢谢悟空小秘书！
黄焖鸡块儿现已成为一道寻常的家常菜。在家里常做常吃，做法简单，不费时，也很好吃，营养丰富。现介绍如下:
一，食材:
小鸡腿（或大鸡腿）500克，花生油100克；小香葱、生姜、干红辣椒、大料、料酒、南德调料、花椒粒、鲜香酱油、盐、玉米淀粉等各适量。
二，做法:
1，将小鸡腿清洗干净，切为两段，表面糊上玉米淀粉，稍加腌制，锁住水份。
2，给锅内注油100克，烧至5成热，将鸡块逐次下锅，煎至表面微黄（不能烧糊）捞出。
3，将煎过的鸡块盛入菜盘内。
4，将南德调料、胡椒粉、碘盐少许均匀撒入鸡块上，放入2—3颗大料和少许花椒粒。将干红辣椒切丝，生姜切丝，香葱切段，覆盖在鸡块上，滴入几滴鲜香酱油。
在大兴安岭的小吃中挑一样你最爱吃的，你会选哪个？它带给你的回忆是什么？
我小的时候是在十八站长大的，记得从小的生活就非常的艰苦，尤其是95年以后，当时老师因为一年多没有开过工资都***了，所以我就不得不离开我热爱的家乡出去求学，也因为走出来，改变了我一生的轨迹。
说实话，我真的想不起来什么东西是我吃过最好的，印象里当时冬天买了一个西葫芦，用来做汤，我家用来就[_a***_]能吃两顿。那个时候蔬菜比肉都贵，而肉类更是价格不菲，所以我对大山岭的美食真的印象不是特别深刻。如果实在要是说上一些的话，狍子肉，蕨菜，哈士蟆，飞龙，各种杂鱼，这些算得上是美食。
最美好的季节就是春天到夏天的这段时间，山上有都柿，臭李子，山丁子，亚格达，高粱果，山葡萄，黑悠悠等等野果，全是这里独一无二的味道。
很久没回去过了，想念家乡原生粗犷的风景，想念躺在院里沙发上瞭望***的惬意，更想念曾经在那里的伙伴。这里有我这辈子都抹不去的记忆。
感谢问答邀请
那要是这讨论吃那可多了，在东北水饺那是第一，东北人都爱吃面食水饺，这也是可能跟当时闯关东时候带来的习惯，我也爱吃水饺啥馅都行，简单就韭菜鸡蛋的，芹菜肉的，西葫芦鸡蛋也不错，酸菜馅的等等，饺子配上点蒜泥在加点酱油醋辣椒油。
吃饺子最有回忆的就是我原来上初中时不懂事，那时候小啊，我的奶奶中午给带了一饭盒水饺，那时候饭盒还是那种铝制的，啥馅的了好像忘了芹菜馅的外边包一层毛巾，怕凉了给我拿学校去了在校门口等我，那时候没手机只能干等，等我放学了跑她面前我奶满心欢喜的打开毛巾裹着的饭盒，跟我说孙子快奶奶给你包的你爱吃的水饺，快溜的那教室吃去吧，我那傻不拉几的跟我奶说不用了我要跟同学吃旁边的盒饭，我还隐约的记得是盒饭有个菜是红烧里脊还挺诱人，尽管我奶奶非要让我吃水饺但是最终还是选择了盒饭，给我奶气的呢说着小兔崽子有饺子不吃就吃破盒饭有啥好吃，现在有些画面还记忆犹新，其实后来我奶说那盒饺子是她忙活了一上午做的，现在想想太***了啊，老人都为了孩子任劳任怨的做啥都行我奶可疼我了，还好后来长大了跟我奶时长想起这件事，我就说奶啊我那时候小傻不拉几的我奶就笑，她老人家说你傻不拉几的事少干了啊哈哈哈，现在想想又仿佛带回到那个场景那个画面里去了，导致于现在一桌子菜只要有水饺我肯定第一口吃饺子，奶奶想您的水饺了。
炖菜类炖小鸡这小鸡炖蘑菇，小笨鸡洗干净的卡卡的在搭配上小榛蘑差不多的时候再来点土豆块，就在那慢慢炖收汁的时候那小味一飘出来哎呀我去吧，别提多馋人了炖好了上桌配点小酒整上鸡肉啃着炖时间长了味道都已入味了，啥闹心破事都靠边了！吃饱了睡一觉在说哈哈。
然后就是红烧林蛙，炖那个母的带籽的可能有人的不敢吃，但是炖好了哎呀也老香了，就等林蛙最肥的时候吃，那还挺补呢炖蛤蟆也得慢慢的小火收汁。
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