网红鸡脚怎样做好吃？
网红鸡脚怎样做才好吃？
1、酒烧凤爪
原料：（1）主料：鸡脚爪750克。（2）配料：大葱500克。（3）调料：姜15克、盐10克、料酒5克、味精10克、酱油30克、冰糖10克、清汤200克，葡萄酒150克、花生油200克、水淀粉50克。
做法：（1）把鸡脚爪洗干净，剁去爪尖，爪掌处划一刀。鲜笋切成劈柴块，大葱取葱白部分切成5厘米的段，姜拍松，葱切成花。
（2）烧热花生油，把鸡脚爪先用酱油拌匀，投入锅内炸呈浅***捞出，控净余油。把鸡脚爪放入大砂锅内，加葱、姜、料酒、盐、糖色、冰糖、清汤，烧开后，移小火焖。在焖的同时，烧热油锅，把笋块投入炸透捞出。再把葱段投入炸呈金***捞出。待鸡脚爪焖烂时，挑出葱、姜。把炸好的笋块、葱段放入砂锅内，再加入150克葡萄酒、味精继续焖，等鸡脚爪完全焖烂，勾芡即成。
特点：酒香味浓，凤爪软烂。
2、蚝油凤爪
原料：（1）主料：凤爪15对。（2）调料：姜块、葱条各10克、蚝油25克、八角2颗、老抽10克、白糖5克、味精2.5克、盐4克、料酒10克、油25克、淀粉1克、香油0.5克、清汤150克。
做法：（1）将凤爪整理好，用盐水洗刷干净，抹上老抽。（2）锅上旺火下底油，放入葱、姜、料酒、凤爪翻炒，然后装入砂锅中，加入清汤、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、八角、陈皮，烧至熟烂，捞出放入碗中，加入原汁再蒸热，下笼时倒出原汁，扣入盘中。（3）锅放底油烧热，加入原汁、蚝油、老抽、白糖、味精勾芡，淋上香油，浇在主料上。
特点：骨香浓滑
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网红鸡脚的用料
香油 2勺 大蒜 3瓣 洋葱 半个 小米椒 4个 香菜 5根 柠檬 2个 酱油 5勺 盐 少许 鸡爪 3斤 糖 少许 姜 5片 百香果 8个
网红鸡脚的做法步骤
步骤1
把鸡爪洗干净，剪指甲对半切开，将鸡爪放入姜片煮熟洗净，准备冰水加白醋和少许盐泡一晩，之后倒掉冰水备用。
步骤 2
步骤 3
加入适量的酱油、香油、盐、白糖拌匀，再加入剩下的辅料拌匀。
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网红鸡爪最火的当属于柠檬百香果鸡爪了，酸酸辣辣，加上鸡爪肉Q弹软糯的口感，获得大家的喜爱。当然除了柠檬百香果鸡爪外还有红烧鸡爪，虎皮鸡爪等都是很受欢迎的。至于说哪种最好吃，这个就仁者见仁智者见智了。
柠檬百香果鸡爪火是有原因的。首先，鸡爪营养丰富，富含胶原蛋白，这是爱美的人士的最爱。还有，鸡爪虽然含有丰富的胶质，但是和猪蹄相比一点也不油腻。 其次，柠檬是很好的解腻水果，维生素C的含量高，柠檬泡水不但可以消除色素沉着，还能缓解钙离子促使血液凝固的作用。柠檬水还可以加速身体毒素的排出。 最后，百香果本身就是网红水果，其丰富的营养和酸酸甜甜的味道，以及特殊的香气大受欢迎。他们一起组合在一起非常的好吃。
以下介绍柠檬百香果鸡爪的制作方法和步骤。平时可以多做些来备着，想吃的时候就拿出来吃，健康又卫生。
食材：鸡爪500克 黄柠檬一个 百香果两个 盐 生抽 蒜 香菜 香油 料酒 姜片 糖 小米辣
制作步骤：
1.鸡爪洗净后下锅加水煮熟，捞起后冲洗干净，放入冰水里浸泡。
2.柠檬切两半，一半切薄片，另一半备用。
3.蒜切末，香菜切末，小米辣切圈，洋葱切丝。百香果切两半备用
香辣鸡脚
材料：
鸡脚、豆瓣酱、啤酒、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精
步骤：
1、鸡爪切成两段冷水下锅加葱、姜、料酒，焯出血沫。
2、起锅烧油加入豆瓣酱和大蒜，炒出红油后加入鸡脚。
3、倒入一听啤酒，大火烧开后小火慢炖30分钟。
