烤箱里能做老式厚饼干吗?怎么做好吃?
你好我是烘焙小白,很高兴能回答你的问题,烤箱是可以做老式厚饼干的,这是我做过的配方希望对你有用。
用料
中筋面粉 500g
白糖 100g
玉米油 50g
水 75g
鸡蛋 1个
小苏打 5g
普通面粉200g,酵母2g,泡打粉1g,白糖30g油40g,把所有食材倒入盆里搅拌均匀,在倒入搅散鸡蛋液揉成偏软点滴面团。
醒面10分钟,取出擀成5厘米厚面片,切成长条,放入烤盘里,在醒面20分钟,在刷一层蛋液,在撒点黑白芝麻都可以。
烤箱提前预热5分钟,上火160度,下火180度,烤大约20分钟,这个温度仅供参考,因为各自烤箱温度有区别,所以温度仅供参考。
可以做的。
以下方法烤制出来的饼干非常松软,即使放凉了依旧很软很香甜。
准备材料:普通面粉 380克,玉米淀粉 180克,鸡蛋 四个,糖 150克,植物油 150克,酵母 2克,泡打粉 2克
步骤:(1)面粉与玉米淀粉混合,加入泡打粉拌匀,再拌入糖和油、酵母,面粉
(2)鸡蛋打散倒入面粉中,留少于刷表面,面粉揉成团,静置一会
(3)烤盘刷油,面团铺好,用擀面杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。(面团只需铺烤盘一半的高度,因为在烤制过程中会变大)
(4)烤箱200度预热,放入饼干,转至180度,烤至上色就可以了,具体时间根据自家烤箱的脾气,经常看看。烤好的饼干拿出切块
(5)装盘了。