蘑菇拌面最正宗的做法？
主料：蘑菇40克，猪肉25克
2.锅中放入油，烧热，放入葱炒香
冷拌面怎么做如何做好吃？
冷拌面做好吃的方法：
2.蒜泥，香葱放碗里，油加热倒进去，放剁椒，生抽，盐，鸡精，香油，黑椒酱，一起拌好待用
3.水烧开煮面条
4.煮好的面条捞出放纯净水（或者凉开水）过下水
6.用筷子拌匀即可。面条比较多，可以带一次性手套配合筷子一起拌。
1、食材：细面条320克，胡萝卜80克，虾米20克，芝麻1汤匙，香菜（芫荽）1颗，花生油1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，番茄酱1汤匙，芝麻酱1／2汤匙，花生酱1／2汤匙，麻油3汤匙，辣椒油1／2茶匙，盐1／8茶匙，白醋40毫升。
2、大煮锅注满水，烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。
3、胡萝卜、胡瓜洗净，分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。
4、香菜切末。锅不下油，放入芝麻炒香。虾米洗净，浸软沥干。锅下油炸香虾米，切碎待用。
5、细面放入大餐盘中，加入酱油、糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱、麻油、辣椒油等调料，然后加入胡瓜、胡萝卜丝，拌匀。
6、撒上芝麻、虾米、香菜末，即可上桌。
冷拌面的做法1.制作浇头的材料：肉丝、毛豆、蘑菇、咸菜2.肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会3.毛豆籽放入碗里加水用微波炉里叮2分钟4.起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉丝炒至变色盛出5.锅里留底油后加入咸菜和蘑菇翻炒6.再加入炒过的肉丝7.加入熟的毛豆籽加点盐炒匀后就是浇头8.取一小碗放入花生酱9.加入薄盐生抽和酱香鲜10.加入自制的葱油11.加入香醋12.加入砂糖搅拌均匀成浇汁13.锅里煮开水后放入面条煮开再加冷水煮熟14.捞出后用纯水冲凉15.加点油以免面条粘连16.把面条放入冰箱冷藏17.取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁18.加点炒好的浇头，吃的时候拌匀即可
取一空碗，放入适量的芝麻酱、生抽、盐、糖、香醋、葱蒜水，然后调匀。
水烧沸后下入面条，期间要搅拌防止面条粘连，待面条煮熟后捞出过凉水。
面条沥干水分后装入碗中，然后放入黄瓜丝、香菜、卤蛋丁，最后再倒入刚才调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。
这样做出来的冷拌面，清爽不腻，丝丝凉爽，非常适合夏季食用。
主料：黄瓜80克、胡萝卜20克、细面200克。
辅料：香菜1根、蒜末2克、辣椒油200毫升、香油200毫升、生抽20毫升、醋20毫升、麻汁5毫升、白砂糖2克、盐2克。
步骤：
1、准备好食材。
2、香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝。
3、胡萝卜20克切丝。
5、大火煮熟，捞出过凉水。
6、调酱汁：辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克，倒入蒜末，搅拌均匀。
7、将香菜、黄瓜、胡萝卜摆放在面上。
