玉米面烙饼正宗做法？
玉米面烙饼的正宗做法是有的。
1.首先说明，玉米面烙饼起源于中国北方，是一种传统的民间食品。
2.玉米面烙饼的正宗做法是先将玉米面制成面团，搓圆再擀成薄片，放在平底锅上烘烤，中途翻面，直至两面金***均匀。
3.在做法方面，不同人有不同的习惯和口味，加入高筋面粉、胡萝卜、洋葱等素材进行变化也是可以的，但是总的来说，玉米面烙饼的正宗制作方法是玉米面加水，揉至面团后擀烤即可。
2.取一小部分面糊，搓成适宜大小的烙饼。
4.将烙饼放在热锅中煎炸，两面煎至金***即可。
食材明细

1、材料準備好。

2、玉米粉先用50克60度熱水揉均勻。

3、再加上麵粉和酵母粉，糖揉成面團。

4、揉成這樣，用保鮮紙包住進行發酵，時間約30分鐘左右。
1.首先大碗中倒入100克的普通面粉，再倒入150个的细玉米面加入20克的白糖，再打入一颗鸡蛋，加入3克的酵母粉用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
2.搅拌均匀以后分次少量的加入350毫升的清水，搅拌成比较顺滑的面糊状像这样就行了，然后盖上保鲜膜醒发40分钟。
3.醒发好了，表面有非常多的小气泡我们用筷子给它搅拌均匀排净里面的气体。
4.我们再准备一个电饼铛或者平底锅都可以不用放油，直接倒入一勺面糊往中间的位置倒，这样面糊会很圆全程开小火。
5.表面出现这样小泡的状态定型我们给它翻个面，再烙10秒钟就可以出锅啦！
食材清单：
【主料】玉米面、面粉
【配料】酵母粉
【调味】白糖
1、准备300克玉米面，
2、玉米面放入碗中，加入开始烫熟，少量多次的加水，一直搅拌到没有干面粉。
3、等待晾凉后，加上250克小麦面粉，打入2个鸡蛋，加上3克酵母，搅拌均匀，这样饼的口感才更好吃。
玉米面新吃法？
1. 有新的吃法。
2. 因为玉米面本身就是一种非常多用途的食材，可以用来做面食、糕点、饼干等等，而现在还有一些新的吃法，比如可以用来做玉米面蒸饭、玉米面煎饼、玉米面炸鸡等等，这些都是非常有创意的新吃法。
3. 玉米面还可以用来做一些特色的地方小吃，比如山西的杂粮糖花、湖南的米皮、四川的凉粉等等，这些小吃都非常美味，也是玉米面的一种非常好的应用方式。
1.准备一个稍微大一点的碗,将玉米面装入碗中,然后倒入200ml的热水,用筷子大致混合成絮状就可以。
2.加入100g面粉、2个鸡蛋,60g白砂糖和3个干酵母,用筷子大致搅拌下。
3.加入180ml的常温水,用筷子搅拌,使其成为比较粘稠,没有大颗粒的面糊,然后盖上保鲜膜静置15分钟左右,时间到后,再用筷子搅拌一下,排除面糊中的空气。
4.将面糊装在裱花袋中,如果没有裱花袋的话也可以不装,在烙的时候直接用勺子舀就可以了。
5. 预热不粘平底锅，保持小火，将面糊均匀的挤在平底锅上，烙至表面定型。
6. 一面烙好后，翻另一面继续烙，烙制两面呈焦黄状就可以了。
7. 成品！
