牛奶椰丝曲奇的做法?
牛奶椰丝曲奇是一款口感丰富的小甜点,融合了牛奶的浓郁和椰丝的香脆。以下是制作牛奶椰丝曲奇的步骤:
**材料**:
- 无盐黄油 150克,室温软化
- 细砂糖 100克
- 奶粉 20克
- 低筋面粉 250克
- 椰蓉 50克
- 盐 1/4茶匙
曲奇饼干加奶油和加牛奶的区别?
曲奇饼干中加入奶油和牛奶的区别主要在于口感和成分。
口感:加入奶油的曲奇饼干口感更加细腻、柔滑,因为奶油的脂肪含量高,同时也能让曲奇更加香甜。而加入牛奶的曲奇饼干口感相对较为清爽,有淡淡的奶香,适合喜欢清新口感的人。
成分:奶油和牛奶的成分也有所不同,奶油中的脂肪含量较高,而牛奶中则含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分。因此,加入奶油的曲奇饼干相对来说热量较高,而加入牛奶的曲奇饼干则更具有营养价值。
总的来说,奶油和牛奶在曲奇饼干中起到不同的作用,消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的曲奇饼干。
曲奇怎么做?
用料
黄油 50克
玉米油 30克
盐 2克
糖粉 25克
低筋面粉 115克
牛奶 30克
奶粉 5克
曲奇饼干,完美配方超好挤,酥到不敢碰,一个月还能酥掉渣的做法步骤
步骤 1
原材料先准备黄油,糖粉,鸡蛋,低粉;工具准备蛋抽,软刮板,花嘴,厚裱花袋,烤盘,烤箱。
把黄油软化和糖粉搅拌到发白,少量多次加入鸡蛋,吸收后加入过筛低粉拌匀,裱花袋装花嘴,把饼干料装进去,挤出造型入炉烘烤到金***就行。
1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;
2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完;
4、然后筛入低粉和奶粉;
曲奇饼干怎么做?
制作配料:黄油100克、 低粉120克、 糖粉30克、 小鸡蛋1个 、20克奶粉。
制作方法:
1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可,如下图所示。
2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的,如下图所示。
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完,如下图所示。
4、然后筛入低粉和奶粉,如下图所示。
5、用刮刀拌均匀即可;不可过度翻拌;拌到没有干粉就可以的,如下图所示。
6、裱花袋提前放入裱花嘴,我用的是6齿的裱花嘴;如果是一次性裱花袋,最好套2个以防袋子挤破,如下图所示。
7、然后均匀的挤在烤盘里;烤箱提前预热;上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟;这样做的目的就是要先高温定型,然后转适合的温度来烤,如下图所示。
没想到做的曲奇这么受大家的欢迎,还得到这么多的鼓励,真是激动啊,看来以后想要偷懒都不可以了,呵呵。 其实曲奇做起来是比较简单的,比起戚风蛋糕一类比较要求技术水平的dd来,我觉得这个是我最愿意做的点心之一了,简单的说,其实就是把一堆东西称量好,然后搅和在一起就好了,所以,以前对西点胆怯的JJMM都可以试试的,只要严格按照方子来,一定会成功的! 这个方子是无水的配方,我感觉香味很足,下次试试加牛奶的方子比较一下,然后告诉大家究竟哪个好:) 用料: A:黄油160克糖粉130克(千万别用太大粒的糖否则烤出来就会有颗粒在里面)盐1克 B:鸡蛋1个 C:奶香粉2克低筋面粉270克(可以用中筋面粉和玉米淀粉按照4:1的比例配) 2.方法和步骤: 1)先把A混合到一起,搅拌,起发至奶油变成奶白色。 2)分次加入鸡蛋,一边加一边搅拌均匀。 3)加入C搅拌均匀成面团。 4)面团放入有大曲奇花嘴的裱花代中(没有花嘴就拿一块自己做个造型好了,呵呵),挤在烤盘上。 5)挤成形后入预热好的烤箱中,上下火170度25-30分钟。后几分钟注意观察,不要糊掉。 3.最后一步,开始吃香酥的曲奇饼干吧!