乌鸡和麻鸡的区别?
乌鸡主要是因为它的骨骼乌黑而得名,与家鸡同类,同属一个科属,所以形态基本相同,但它体躯短矮而小,鸡头也较小,头颈比较短,耳叶的颜色较特殊,呈绿色略带紫蓝色。最多见的乌鸡,遍身羽毛洁白,有“乌鸡白凤”的美称,除两翅羽毛以外,其它部位的毛都如绒丝状,头上还有一撮细毛高突蓬起,骨骼乌黑,连嘴,皮,肉都是黑色的。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰老、对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
麻鸡,即家养土鸡,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名,素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。麻鸡的特征为三黄、二细、一麻,即脚黄、嘴黄、皮黄;头细、骨细;毛色麻黄。与普通的鸡相比,麻鸡的体型偏小,前躯紧凑,后躯圆大,头部和脚部较细,脚矮而黄;麻鸡素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜得味美、风味独特而驰名。
麻鸡和小公鸡有什么区别?
总的来说,这两个品种最大的差别在体重和习性上。麻鸡的成鸡体重要大于柴鸡,并且易于笼养,生长周期短,大约70天,抗病力强,适应环境能力也强,但终归是为了其长肉,故适合笼养。柴鸡相对来说生长周期要长,长肉慢,适合散养,抗病力也较强,但价格高于麻鸡二分之一,缺点是投资周期较长,股增加了风险。
湘西麻鸡做法?
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当白糖融化时把鸡块倒进锅中快速翻炒
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