冬菇焖鸡怎么做好吃？
冬菇焖鸡怎么做好吃？好不好吃看个人手艺，我有一做法尝尝吧！
（一）冬菇焖鸡
1、准备的食材
鸡肉300克，冬菇50克，油适量，盐少许，生抽适量，姜适量，蒜几瓣
2、操作流程
1.冬菇泡发，鸡肉砍成块，姜切片，蒜切片。
3.倒入两碗清水，加入生抽，盖上锅盖，转小火焖上15分钟左右。
4.泡发的冬菇去蒂，汤汁颜色变深加入冬菇，再焖十分钟即可。
很高兴能回答你的问题，我是喜欢吃也爱动手的乐妈陈朵二。
所谓“无鸡不成宴”，饭桌上鸡就是广东的头牌。广东人对吃鸡，可谓是爱得热烈，爱得深沉。
下面👇分享一道我日常冬菇焖鸡的做法。
准备食材：买四分之一的鸡切小块，一般我喜欢买鸡腿部位肉质鲜嫩不柴，炒的鸡肉我就不过水，泡一会去血水就行，冬菇适量泡一下盐水再切小块沥干水分，葱切段，姜切丝，蒜切片，食材准备好备用。
冷锅放入鸡肉爆香出油，加入胡椒粉炒干水分收紧鸡肉，放入姜蒜爆香，接着倒蚝油酱油翻炒再加入冬菇葱段和适量的水焖煮，十五分钟后收汁调味即可出锅。
冬菇焖鸡这道菜的特点就是，鸡肉咸香，香菇鲜甜，适量汤汁捞饭更有味道。
@乐妈陈朵二
以上是我为你分享的一道冬菇焖鸡的做法，希望我的做法能帮到你。谢谢[玫瑰][玫瑰]
你好，我是芬姐，很高兴可以回答这个问题。冬菇焖鸡怎么做好吃？今天芬姐就来介绍一道家常版的香菇焖滑鸡。
这道菜非常浓香，下饭一流
和蒸鸡的做法完全不一样
口感也不一样
制作简单，色泽金黄，看着都十分诱人
先把香菇提前用水浸泡，洗好的鸡斩件，备用
接着腌制鸡：盐、蚝油少许、酱油、胡椒粉、再加适量淀粉包裹所有调料拌匀备用
准备好姜片、蒜、葱段、泡发后的香菇切块
然后锅里热油，下入鸡块用中火煎香直至少许的焦褐感，一面煎好反过来煎第二面（这道菜关键在把鸡块煎香煎透，否则成菜后香气不够）
煎好鸡块盛出备用，用剩余鸡油把姜块爆香，再放入蒜爆香
继续下入改好刀的香菇爆香，然后加入适量料酒、生抽增加香味
等待香味释放后下入适量的水，少许蚝油提鲜，改锅盖中小火焖煮5分钟（⚠️此步骤是为了让香菇均匀入味）
又一个冬日如约而至
每当这个时候就只想躲在暖暖的家中和家人一起享受美味的冬日晚餐
忙碌的日子的总是亏欠家人太多的陪伴
白天一整天出门在外
不夸张的说工作时间总是多过在家呆的时间
所以更要珍惜下班回家和家人共聚一起的时光
越长大，越懂得，陪伴才是给家人最好的礼物
一道香菇焖鸡
一道家常再家常不过的家常菜
成为了多少家庭餐桌上的宠儿
从小就吃妈妈做的冬菇焖鸡，最爱吃这里面的冬菇，吸收了鸡的汤汁特别入味爽口，就用这汁也可以吃两碗米饭，也是老少咸宜的一道家常下饭菜啊！大家可以试试
工艺：焖
口味：酱香味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
2.加入生粉，麻油，酱油，胡椒粉，姜丝，米酒，糖，和鸡肉拌匀，腌制大概10分钟
3.冬菇先用冷水冲洗，再用热水泡10～15分钟直至泡开泡软，泡软后用手揸干水份再用冷水过一下，这样可以去除冬菇的木糠味
生蚝冬菇木耳焖鸡的做法是什么？
生蚝冬菇木耳焖鸡做法
原料：鸡肉400克，生蚝肉100克，木耳、冬菇各适量，姜、蒜、辣椒、老抽、淀粉、料酒各适量。
做法1：鸡肉洗净切小块，用老抽、淀粉、料酒腌制半小时。
做法2：生蚝肉洗净放入开水锅里放盐、姜丝，稍煮片刻。
做法3：冬菇、木耳用温水泡大，洗净切片。
做法4：姜切丝，蒜切末，辣椒切小段。
做法5：锅里热油，放木耳、冬菇，加适量盐，炒熟出锅。
做法6：锅里放少许油，放入姜、蒜、辣椒爆香。
做法7：加入腌好的鸡肉块，大火炒至干香，放入煮好的生蚝肉。
鳗鱼干和鸡一起怎样做才好吃？
鳗鱼鸡煲的做法
步骤1
香菇提前泡好，挤干净水下锅烘干水分 2.放进去切块的鳗鱼干小火继续烘干水份3 .加油 蒜 姜 爆香放新鲜鸡腿（冰过的可以过一下水）中火炒到鸡变色 4加料酒 盐 糖 鸡炒出糖色 加生抽 耗油适量水小火闷20分钟 揭盖大火收汁就可以出锅啦
鳗鱼鸡煲的烹饪技巧
鳗鱼干不要用温水泡腥味会很重，直接用冷水泡一个小时以上。
鳗鱼是一道营养价值极高的菜品，具有补虚、养血、祛湿、抗痨等功效。鳗鱼干搭配鸡，鸡肉的油份渗入鱼干，香里透着鲜。
1.鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，鸡肉切块焯水去除血水洗净。
2.炒锅热油，放入姜片、鸡肉肉煸炒，炒至肉变干发黄，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。
3.锅内加入开水，放入鳗鱼干和香葱。小火烧制一个小时，中途搅拌几次，最后大火收汁。出锅装盘
只吃时令，关注当季大家好我是新哥，坦率的说我们海边人吃惯了鳗鱼干，但是要和鸡一起烧还没尝试过。我先来说说鳗鱼干的特性，这东西很腥，冷了又硬又腥，尔且刺多，好的鳗干不是硬邦邦的，而是有点软，味道带点咸味，做鳗鱼干的鳗鱼以一斤左右本地鳗为佳，时间大概在农历的10月下旬就可以慢慢***购制作了，也只有这时候的鱼配上冷空气带来的西北风，那做出来的东西才叫精品。市场上的鳗干当地人是不买的，大家也应该知道为什么，好的天气2天鳗干就好了，用剪刀改成自己喜欢方便的段，袋子封好口，放速冻冰箱，现吃现拿。
鳗鱼干的[_a***_]，一，用剪刀剪成小快，放蒸笼里蒸熟，什么都不要放，沾着米醋吃。
二，鱼干切块和肉一起红烧。
三，切丝，当配料，炒个芹菜，放个汤，下个海鲜面，都可以，在我们海边人心中就是百搭。
我想这鳗干和肉都在烧了，那鸡肉也没问题，但是我还是要关照各位，这东西刺很多，我都不知道被卡几回来，很腥，真的腥，冷了更腥，还硬，硬的跟牛皮一样，这么说吧，你吃过鳗干嘴巴的腥味女朋友都不会给你亲😊。
但是从小吃惯了这个，习惯了这个气味，到后来就不是腥味了而是香味！这也就是所谓的一域一味，一方水土养一方人吧！不管你到天南地北，富贵荣华，锦衣玉食，到最后打动你的肯定是你习惯的味道。
最后我想说鳗鱼干和鸡一起烧肯定好吃，至少我是这样想的，明天自己马上动手做一个尝尝。
