奥尔良烤翅家庭做法烤箱？
用料
鸡翅 500g
做法步骤
1、500克鸡翅根用冷水多浸泡几次，洗掉里面的血水，沥干后打上花刀。
2、处理好的鸡翅根加入50克奥尔良腌料抓匀，冰箱冷藏腌制2-3小时。
3、烤之前在鸡翅表面喷一层油雾，形成油包水的状态。没有喷壶的就加一点食用油拌匀后再摆在烤盘上。
5、喷了油的鸡翅烤出来特别嫩。
制作奥尔良烤翅要不要放盐的啊？
新奥尔良鸡翅（烤箱版）；将鸡翅洗净，多洗几道，可以在鸡翅上用刀划几道，容易腌制入味。；
按照鸡翅：腌料：水=1000克：70克：70克比例兑制腌料，将鸡翅充分腌制十五分钟；将鸡翅放入保鲜袋，倒入腌料系紧，放进冰箱冷藏室腌制5个小时，没半小时***鸡翅，使腌料与鸡翅充分接触。
；
烤箱预热200度，上下火，20分钟；将鸡翅放置在烤架上，将腌料刷在鸡翅上。放入烤箱，185度，烤制15分钟。为了方便清洗，烤箱下层用锡箔纸包裹渣盘。
；鸡翅翻面，再次刷上腌料，喜欢甜点的可以刷上一层蜂蜜，185度，烤制15分钟。；用腌料的话已经含盐了
新奥尔良烤翅怎么做？
1/7 把鸡翅洗净，沥干水分，用刀在反面划几刀，


3/7 加入开水，倒入调料包拌匀，

4/7 把鸡翅放入，盖上保鲜膜，腌制两小时以上，我是放入冰箱腌制了一个晚上。

5/7 把腌好的鸡翅，放入烤盘上、再把剩下的调料刷一部分在鸡翅表面。

操作步骤：
第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。
1，首先将鸡翅清洗干净
2，用叉子在鸡翅表面扎孔，这样操作更易入味。
3，将鸡翅装入碗里，撒上奥尔良烤翅腌料。
4，戴上一次性手套，将鸡翅和奥尔良烤翅腌料抓匀，多抓几下，让鸡翅和腌料充分混合
5，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏十个小时以上。
6，鸡翅腌制好以后，开始准备烘烤。首先在烤盘上垫一张锡箔纸。
7，然后在烤架上刷上一层油。
8，将腌好的鸡翅放在烤架上，隔开一定的距离摆放。
1/9准备辅料，姜切丝，蒜切蓉，小米椒切小段；
2/9姜、蒜、小米椒放入容器，按照个人口味加入新奥尔良烧烤酱料、生抽、料酒及蚝油，搅拌均匀尝好咸淡后再调入适量盐；
3/9鸡翅洗净控水，用叉子依次将所有鸡翅正、反面均匀扎上小孔；
4/9处理好的鸡翅放入腌料中，反复抓匀，保证每块鸡翅的正反面都蘸到酱料，然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏至少5小时左右，以保证足够入味；
5/9放入冷藏的鸡翅每间隔1到2小时取出翻面，抓匀，这也是为了鸡翅的每一面都入味均匀；
6/9腌制完成后，烤盘铺锡纸，鸡翅送入烤箱，中层上下火200度烤制30分钟；
7/9烤制10分钟时，取出鸡翅在表面刷上蜂蜜，继续送入烤箱；
8/9烤制第二个10分钟时，再次取出鸡翅翻面，刷上蜂蜜，依照个人口味撒上孜然粉、辣椒面和白芝麻，继续送入烤箱完成最后10分钟的烤制；
9/9全程烤制30分钟，完成！
