干煸炒面最正宗的做法?
1:++干煸炒面最正宗的做法是需要糍粑的。
这个是因为在干煸炒面中,糍粑是不可或缺的原料,而糍粑又是用来搅拌面条的,所以在这种情况下,如果没有糍粑就无法完成干煸炒面的制作。
此外,如果你想要在煸炒面中添加更多的配料,比如鸡蛋、瘦肉丝、豆角等等,就可以用较少的糍粑来搅拌面条,或者用传统的方法将面条煮熟,然后将糍粑按比例混合,搅拌均匀,再一起煸炒,这样煸炒面更加美味可口。
羊肉、大葱、干辣椒、大蒜、韭菜、生抽、醋、盐、黑胡椒粉、花椒粉、淀粉、白芝麻、味精。
1、羊肉切片,在肉里倒入少许黑胡椒粉,倒入少许生抽,加适量淀粉和盐,腌制5分钟左右,大葱,韭菜,大蒜切好备用。
、煮锅倒水给入水烧开,面条切段,再刷少许清油。
3、将面放入沸水中,盖上锅盖,等水烧开,将面捞起放入凉开水中过一下备用。
4、锅里倒入清油,将羊肉放入锅中煸炒,炒至肉色金黄。
5、倒入干辣椒,加少许花椒粉,放入切好的大葱,加少许酱油继续翻炒。
6、倒入沥干的面条继续翻炒7、翻炒至面条泛黄后加入韭菜翻炒。
8、加入适量味精,生抽,最后加少许盐,倒入适量食醋和大蒜,翻炒入味即可食用。
1、先准备材料,韭菜一小把,洋葱半个,长干辣椒一把,葱、姜、蒜适量、番茄酱、羊肉150克。
2、羊肉切片盛入盘中,倒入盐、生抽、花椒粉搅拌均匀,腌制20分钟左右备用。
3、面拉好后放入开水中煮,但不可煮的太熟,8成熟即可,捞出,凉水过面,沥干水分切两刀备用(不切的话面条太长不好炒)。
4、锅中倒油,加热后倒入羊肉翻炒,炒熟后捞出备用。
5,锅中留底油,先放入干辣椒爆炒,再放入葱姜蒜爆锅,炒出香味后放洋葱,少许番茄酱继续翻炒,再放入炒好的羊肉,继续翻炒。
6、待洋葱炒软后放入面条不停的翻炒,加入少许味极鲜、盐,再倒入韭菜,这时候千万不能加水,把锅中水份炒干即可出锅享用了。
注意,干煸炒面油一定要稍多点,因为要不停的翻炒,不能让面条粘锅了,否则就不好吃了。
1.和面在面粉里加入鸡蛋、盐搅拌均匀。面和到软硬适中,盖上保鲜膜醒30分钟。趁醒面的时间将食材切好备用。面醒好后切成条状,拉细,并在面条上刷清油切成段。面条煮熟过凉水备用。
2.炒面油烧热放入肉翻炒,然后按顺序放入蒜、韭菜、辣椒、辣皮子翻炒。待肉变色后,放入煮熟的面条继续翻炒。大功告成!地道的干煸炒面就完成啦!
干煸炒面片做法?
做法:
1、蒸屉上抹油,放面条,蒸熟
2、蒸熟的面条放凉,撕成条
3、锅中放油,红辣椒爆香,放入肥牛片,加花椒粉,少许酱油
干煸炒面怎么做好吃?
煮好面条,凉透,用少许的熟油伴一下,备用,煎蛋一个备用,小油菜,葱丝,备用,起火烧油,倒入葱丝油菜,炒熟,倒入面条,翻炒,放入耗油,生抽,孜然粉,盐个少许,翻炒出锅盖上煎蛋,开吃!
首先第一步是面,面有手工面和挂面,选择哪种面很重要。个人建议自己做手工面条,口感吃起来更好。其次是配料,面准备好了后就开始准备配料,肉切丝,姜,蒜,辣椒(依据个人口味),花椒,生抽等调料备好,还有萝卜,黄瓜等蔬菜洗干净切好。第三部就是煮面条,水开了下入面条,煮的稍微硬点不能太软,因为还要炒,煮好捞到盆里,用冷水浸泡。第四部开始炒面,热锅倒油,加入之前准备好的肉,调料炒香,再加入蔬菜翻炒断生,最后加入泡过冷水的面条,翻炒几下就可以出锅了,记得最后撒上葱花,一道香喷喷的炒面就做好了,很想吃哦😋