高粱面最正宗的做法？
步骤/方式1
把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些。
步骤/方式2
再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根据时间情况来调节。
步骤/方式3
步骤/方式4
高粱面的做法？
主料
面粉200克，高粱面100克
辅料
鸡蛋1个，牛奶150克，白糖10克，酵母3克，食用油10克，大枣10个，果脯20克
1. 把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些。
2. 再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根据时间情况来调节。
3. 和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟
5. 面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，这就说明面团已经发酵好了
6. 取出排气揉匀，擀成一个大圆片，撒上红枣丁和果脯丁，在面片中间划个十字口
高粱米面做法？
1、把老酵头泡发天赋加点小麦面粉出泡发醇。准备好高粱米小麦面粉。
2、把白小麦面粉和高粱米小麦面粉放一起，再放发醇的老酵面，再用温开水化一点食用碱面倒进洗脸盆，把全部原材料合成面糊。
3、在洗脸盆上边盖一块布，再压上锅边，冬季家里有地***暖放地面上醒面。
4、小麦面粉要发大约两个小时，在小麦面粉正中间按一下，不蓬便是发好了。
5、把面糊轻揉切包子皮再略微整形美容就可以了，把馍馍切完再盖上一块布静放二十分钟就可以上锅蒸了，冷水上锅需要蒸30分钟。馍馍就蒸好啦，有时候吃点粗粮馒头还是很好吃的。
中火蒸制1个小时左右，至红小豆绵软熟透。
蒸好的红小豆冷凉放入3勺白糖。
放入保鲜袋用擀面杖压碎。
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取出放入盘中备用。
然后用热水和成面团。
高粱面怎么做又细又好吃？
高粱为粗粮。我囯除东北外，其它省份种植很少。东北人大多用高粱米做米饭，虽算不上好吃，但吃起来还算可以。而用高粱面做成的面食，口味实在难吃，还会使大便不畅通。现在生活条件好了，人们基本上不吃高粱面了。纯高粱面怎么做也达不到又细又好吃的程度。
