腰花面家常做法?
材料:猪腰、面条(生)调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、芝麻油
加工方法:
1、猪腰去筋膜,洗净切十字花刀
3、锅中放油,将生姜丝爆香
5、加入适量盐,倒入适量料酒
6、待锅中水沸腾后,倒入腰花,加入适量味精和芝麻油
7、再另起一锅下面条,锅中烧热水,加少许盐
8、待水沸腾后,下入面条,锅开后点凉水,煮至熟透关火
1.将猪腰洗净片去腰臊,切开剞十字花刀后成腰花,放入碗内,加湿淀粉15克拌匀上浆。
2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料,倒入开沸的骨头汤。
3.锅置旺火上,加清水烧沸,放入面条煮熟,盛入5个汤碗内。
4.锅置旺火上,加熟猪油50克烧热,放入腰花炒匀,加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味,用湿淀粉10克勾芡,分盛在5个碗内的面条上即成。
腰花瘦肉面的做法?
猪腰对半剖开,去除腰骚,洗净切成薄片。加料酒、大葱叶抓匀,放置十分钟。
步骤 2
挑去大葱叶,用清水冲洗猪腰,用漏筛沥一下水份,备用。
步骤 3
s锅里注入适量清水烧开后,放入面块,用筷子搅散,加适量盐,面煮熟后捞起,装大碗里。
1.猪腰对半剖开,洗净后泡半个小时。在猪腰表面切十字花。
2. 再切成小块。接着放入开水中焯水,等没有血色时候捞出沥干水分备用。
3. 把菁选酱油,白糖,料酒混合调成酱汁备用。
4. 锅内倒入适量水,烧开后,把面放入,大火煮。
5. 水再次滚沸后1分钟左右,把面捞出,用凉白开冲洗再沥干水分。
主料
猪腰瘦肉面线的做法步骤
1. 先把材料洗净切好,然后锅里热油下姜片,把猪腰和瘦肉加点料酒稍微爆炒下,这样猪腰北比较不会有味道!然后煎个蛋盛出备用。
2. 锅里下油爆姜再下西红柿炒下再加入适量的水煮开…
3. 然后加入所有备好的材料、面线,最后下青菜,煮开就可以出锅了!
腰花面怎么做才会嫩?
腰花想要嫩,主要在腰花的处理和火候上。1.将猪腰洗净片去腰臊,切开剞十字花刀后成腰花,放入碗内,加湿淀粉15克拌匀上浆。
2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料,倒入开沸的骨头汤。
3.锅置旺火上,加清水烧沸,放入面条煮熟,盛入5个汤碗内。
4.锅置旺火上,加熟猪油50克烧热,放入腰花炒匀,加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味,用湿淀粉10克勾芡,分盛在5个碗内的面条上即成。
1、切面在开水锅中煮熟煮透捞出,用冷水过凉,控净水分,
盛入汤碗中备用。
钟。捞出,入沸水中氽烫,过凉备用。
3、炒锅烧底油,油开烹入葱花、姜末和少许酱油炸锅,添适
量高汤烧开,下入几棵菜心和腰花,打去浮沫,加精盐、味
4、将汤汁倒入面碗中即可食用。