饸饹面正宗做法?
1.
饸饹面 300g 、 五花肉 200g、 黄豆芽 100 g 、 豆腐 2g 、 菠菜 300g 、 花椒 5g 、 食用油 100g 、 生抽 10g 、 盐 30g 、 葱 100g、 姜 100g
菠菜洗净
2.
切成小段
3.
饸饹面做法?
食材清单
饸饹面 适量 、 五花肉 一块 、 黄豆芽 适量 、 豆腐 适量 、 菠菜 适量 、 花椒 适量 、 食用油 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 葱 适量 、 姜 适量
1/15
菠菜洗净
2/15
根据个人喜好,切成小段
3/15
黄豆芽洗净备用
4/15
饸饹面的家常做法?
饸饹面家常做法
用莜面做饸饹面,莜面和比的比例为1:1。具体做法如下,首先准备材料:莜面:300g、开水:300g。
2、分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面。
3、将模具移到蒸屉上方,然后将饸饹面,轻轻的挤在蒸屉中。


3、锅里坐油,油热后下入切好的五花肉丁,把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒,接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱,炒出酱香味。

4、加入切好的茄子丁,加入适量盐,大火翻炒,把茄子炒至发软、炒至完全熟透,没有生茄子味。

5、把茄子炒熟后加入没过茄子的热水,大火烧开后加入适量老抽、生抽、鸡精调味。

河北饸饹面家常做法?
准备食材:
圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。
做法步骤:
1、首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左右见方的小丁。
2、把五花肉去皮切成小丁,大葱切成葱花、生姜切成姜片。
3、锅里坐油,油热后下入切好的五花肉丁,把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒,接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱,炒出酱香味。
4、加入切好的茄子丁,加入适量盐,大火翻炒,把茄子炒至发软、炒至完全熟透,没有生茄子味。