鸡子的做法？
可以做成一鸡两吃，做法如下：
一、鲜鸡子洗净，再浸泡岀血水，放入锅多加水，中小火慢炖，仅放入点生姜去异味。
二、炖一个小时（期间不用管），此时汤已入味，汤取岀，锅中汤仅可没过鸡肉，此时加入桂皮、花椒、盐、生抽、老抽，糖提鲜。慢炖收汁。
四、岀锅吃鸡，喝面条！
鸡子可以清炖也可以熬炒的。清炖就是把鸡子除去血沫后，加入葱、姜、八角、花椒，小火慢炖半个小时到一个小时就行了，具体根据鸡子的品种来定。
熬炒就是把鸡子除去血沫后，炒糖色给鸡子上色，加入豆瓣酱和葱姜翻炒，加入开水和大料小火炖半个小时左右。
外黄内白海南白切鸡
材料
走土（三个月上）小脚鸡，最好在1公斤一下，大概1.5斤的小母鸡、姜4到5块、盐、味精、酱油、香菜、小葱。
做法
1、将鸡处理成光鸡，取姜2块，用刀拍一下，一块放入鸡腔内一块放入锅内，加水盖过整鸡，放盐（土调羹估计要放3 4调羹吧，盐多少影响到鸡的味道的不可少放）用大火烧开，开后将鸡翻个个转中，小火（就咕咕的冒泡那样）烧20多分钟，中间要记得翻一下。
大概时间到的时候，准备一跟筷子，在鸡大腿上戳一下，如果没有红色的血水冒出，就说明鸡已经熟了，可以出锅了。
2、在煮鸡的同时要作沾料，取姜若干块（看人多少定）切片、丝、最后切成姜末（越细约好），加入少许盐（后面要加入的鸡汤有盐的，所以要少放）少许味精、切碎里的香菜和小葱花（一点就可以 也可以不放）滴入几滴酱油，最后等鸡熟后加入一勺（大的汤勺）刚煮好的热（一定要热）鸡汤，而且要取面上的鸡汤（有油花的那些）搅拌，待凉后加入桔子汁和本地的米辣椒，更好。
流口水的酸辣口水鸡
材料： 鸡。
做法
鸡豆是什么啊？
鸡子豆是新会出产的主要豆类品种之一，因豆粒形似鸡子而得名，农田、五边地都易种植，约在农历四月左右收获。广东产的鸡子豆比较有名，含粗蛋白质高，除作为食用、饲料外，还可提取植物血凝素也称为植物凝集素，用于医学上细胞培养。鸡子豆糍好吃，但鸡子豆皮难剥。裹粽用的是鸡子豆干品，需事先用清水浸泡一至两个小时才易剥，不过，家庭主妇们懂得先用热水浸泡，这样可以缩短浸泡时间。
鸡豆是什么啊？
鸡子豆是新会出产的主要豆类品种之一，因豆粒形似鸡子而得名，农田、五边地都易种植，约在农历四月左右收获。广东产的鸡子豆比较有名，含粗蛋白质高，除作为食用、饲料外，还可提取植物血凝素也称为植物凝集素，用于医学上细胞培养。鸡子豆糍好吃，但鸡子豆皮难剥。裹粽用的是鸡子豆干品，需事先用清水浸泡一至两个小时才易剥，不过，家庭主妇们懂得先用热水浸泡，这样可以缩短浸泡时间。
王蓝田《食鸡子》译文是什么？
王蓝田①性急。尝食鸡子，以箸刺之，不得，便大怒，举以掷地。鸡子于地圆转未止，仍下地以屐②齿蹍之，又不得，瞋甚，复于地取内口中，啮破即吐之。王右军③闻而大笑曰：“使安期④有此性，犹当无一豪可论，况蓝田邪？” （选自《世说新语·忿狷》） [注释] ① 王蓝田：即王述，西晋太原人，袭封蓝田侯。②屐：木制的鞋，下有齿以防滑。③王右军：王羲之，字逸少。曾任右军将军。④安期：王述父王承的字。王承曾任东海内史、从事中郎。 [译文] 王蓝田性子很急。有一次吃鸡蛋，他用筷子扎鸡蛋，没有拿到，便十分生气，把鸡蛋扔到地上。鸡蛋在地上旋转不停，他接着从席上下来用鞋齿踩，又没有踩到。愤怒至极，又从地上拾取放入口中，把蛋咬破了就吐掉。王羲之听说这件事后,大笑着说 “即使安期(王蓝田父亲王承)有这个脾气，也没什么值得可取的，何况是王蓝田呢！” [阅读提示] 本文写王述吃鸡蛋时急躁而可笑的行为，是一篇刻画人物性格的精品。选文仅五十余字，便将人物急躁无比的性格活画了出来，使人过目难忘。作者抓住人物的本质特征，主要突出其性格的“急”。首句既以“王蓝田性急”点明中心。选取的只是生活中吃鸡蛋的一件小事，但极为典型。吃鸡蛋如此，做其他事可想而知。作者妙用动词“刺、掷、蹍、啮、吐”，进行典型的动作描写，用“怒、瞋”作神态刻画，使读者如见其状，如闻其声，如睹其人，而终得其神，留下极其鲜明而深刻的印象。同学们从本文可得到启示：写作文要抓本质，写特征；抓典型，写细节。
