准备韭菜清洗干净沥干水分。准备鸡蛋，热锅下油炒散炒熟。准备虾仁去虾线清洗干净沥干水分。虾仁剁碎放入盆中。加入花椒粉，五香粉，盐，姜末，海鲜酱油，香油搅拌均匀。加入炒熟的鸡蛋搅拌均匀。
鸡蛋韭菜虾仁的饺子馅具体做法如下：韭菜摘后，洗净，凉干后切小段。面加水，和好后，醒半小时。 锅内倒油，油倒多点，油热后倒入虾米翻炒几下后倒入鸡蛋。
虾仁用虾新鲜的，因为虾仁很容易熟，如果煮的时间过长，会影响虾的新鲜度。做法材料：韭菜500克。四个鸡蛋。虾250克。饺子皮一斤。适量的盐。取适量。五香粉适量。适量的胡椒。油耗适中。适量的油。
韭菜鸡蛋虾仁饺子好吃的调馅方法如下：用料：韭菜250克、鸡蛋两个、虾14只、料酒半茶匙、白胡椒粉半茶匙、生抽少许、盐一茶匙、面粉300克。把鸡蛋搅打成鸡蛋液，起油锅，倒入鸡蛋液，炒熟备用。
调制韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的步骤如下：材料准备：韭菜1斤、鸡蛋4个、虾10个、香菇5个、蚝油1勺、香油1勺等。首先将鸡蛋煎成蛋花。拨出虾的虾仁，去掉虾线，洗净切碎。将香菇也洗净切碎。
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