蚝油拌面的家常做法？
1.胡萝卜切成片再切成丝。大蒜去皮后用刀背拍扁，然后再剁用蒜蓉。香菜和小葱放水里清洗干净，然后切好备用。
2.取一个小碗，放入两匙生抽、两匙蚝油，然后用筷子搅拌均匀，将它们混合在一起。
3.接着放入剁好的蒜蓉，放入一小匙香油，按个人口味放入适量的辣子油搅拌均匀，我们的蚝油汁就调好了。
4.煮锅烧开半锅水，不要等水沸后再下面，当锅底有小气泡冒出来时就可以下入面条，然后搅动几下，防止面条粘连。煮面时加一两次水，让煮面的水保持将要沸腾的状态，这样煮出来的面条才软和好吃。
第5步、家里有蔬菜的，在面条即将煮熟时放入一些蔬菜同煮，蔬菜不要煮太长时间，煮一两分钟就行。
第6步、将面条煮熟后捞出，用清水过凉，然后控干水分放入大碗里，放入切好的胡萝卜丝、香菜、葱花，再舀入两匙油炸花生米。没有花生米的可以不放，不喜欢吃香菜的也可以不放。
第7步、然后倒入之前调好的蚝油汁搅拌均匀后就可以吃了。
小贴士：
1、蚝油、生抽酱油都含有一定的盐量，这款拌面口味淡者可以不用放盐，重口味者可放少许的盐。2、挂面的品种有许多种，有的宽些、有的细些、有的厚些，有的圆些，所以每种挂面煮熟的时间都不一致，吃挂面人的口味也不一致，有的人喜欢吃硬一些的，有的人喜欢吃软一些的，大家可以根据面条品种和自己的口味来决定煮面的时间
怎样做蚝油拌面？
蚝油拌面非常简单易学。
1，蚝油是做蚝油拌面的必备食材，它具有香气浓郁的特点。
拌面的过程中，蚝油可以充分提升面条的味道，使得口感更佳美味。
2，家常制作蚝油拌面需要的材料：面条、蒜、葱花、蚝油和酱油，将以上材料加在一起混合即可。
3，如果你喜欢口感更出众一些的蚝油拌面，可以适量添加一些辣椒、花生碎等佐料，这样可以让拌面的味道更加的丰富。
步骤 2
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步骤 3
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捞出面条，沥干水分，倒入拌料。
步骤 4
原料：面条、蚝油、油炸花生米、胡萝、蚝油、香油、油辣子、生抽酱、香菜、小 葱、蒜。
做法步骤：
第1步、胡萝卜切成片再切成丝。大蒜去皮后用刀背拍扁，然后再剁用蒜蓉。香菜和小葱放水里清洗干净，然后切好备用。
第2步、取一个小碗，放入两匙生抽、两匙蚝油，然后用筷子搅拌均匀，将它们混合在一起。
第3步、接着放入剁好的蒜蓉，放入一小匙香油，按个人口味放入适量的辣子油搅拌均匀，我们的蚝油汁就调好了。
第4步、煮锅烧开半锅水，不要等水沸后再下面，当锅底有小气泡冒出来时就可以下入面条，然后搅动几下，防止面条粘连。煮面时加一两次水，让煮面的水保持将要沸腾的状态，这样煮出来的面条才软和好吃。
第5步、家里有蔬菜的，在面条即将煮熟时放入一些蔬菜同煮，蔬菜不要煮太长时间，煮一两分钟就行。
第6步、将面条煮熟后捞出，用清水过凉，然后控干水分放入大碗里，放入切好的胡萝卜丝、香菜、葱花，再舀入两匙油炸花生米。没有花生米的可以不放，不喜欢吃香菜的也可以不放。
第7步、然后倒入之前调好的蚝油汁搅拌均匀后就可以吃了。
小贴士：
