肉蒸面的家常做法？
1.
锅中放入食用油15毫升，接着放入姜片15克，葱花15克，蒜片15克，八角五克，花椒15克，煸炒出香味。
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接着加入生抽15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，料酒15毫升。
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肉蒸面的家常做法？
【制作食材】鲜面条，芹菜，小葱，生姜，大蒜，五花肉，食用油，花椒，豆瓣酱，陈醋，食用盐，老抽，十三香
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是芹菜肉片蒸面，吃起来柔软入味，解馋过瘾，咱们一起来把做芹菜肉片蒸面的制作食材全部准备一下吧。准备一碗鲜面条，一小把芹菜，一根小葱，一块生姜，3~5瓣大蒜，二两五花肉，适量的食用油，一小把花椒，一勺豆瓣酱，一大勺陈醋，适量的食用盐，老抽和十三香即可。下面就一块开始各种食材的处理以及芹菜肉片蒸面的烹饪吧。
2、咱们将芹菜取出来，先将叶子全部去掉，然后再将芹菜清洗干净，清洗完了之后去掉根部，接着切成两厘米左右的小段，在切的时候要斜刀切，这样可以增加芹菜与汤汁的接触面积，使芹菜更加入味，切完小段之后咱们将其放入到碗中。
3、接下来把配菜也切一下，将小葱切成葱花，大蒜切成大蒜片，生姜切成姜丝，全部切完之后放到一个碗中备用。把准备好的五花肉取出来洗净，然后切成五花肉片，切好之后放到碗中备用。
4、向面条里面放上适量的食用油，可以多放一点，然后将它们抓拌均匀，加入食用油可以防止面条在蒸的时候发生粘连。面条抓拌均匀之后咱们先将其放到一旁，然后烧上一锅开水，水开以后将面条放上蒸锅，大火蒸5分钟，蒸好以后关火待用。
5、先起锅，放入少量的食用油，接着放入肉片炒至肉片变色，然后加上一点花椒炒出香味，再放入葱，姜，蒜继续翻炒，接着加入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后放入芹菜，用大火翻炒一分钟，一分钟之后放入陈醋，清水，食用盐，老抽，十三香翻炒均匀，用大火将锅内的汤汁煮开。
6、锅里汤汁煮开之后用一个小勺舀出半碗汤汁来放到一旁备用。把蒸好的面条放到锅中铺平整，然后浇入舀出来的汤汁，盖上盖子，用大火焖煮5分钟，时间到了之后打开翻动一下再煮一分钟，一分钟后关火出锅装盘即可食用。
食材：面条适量，五花肉适量，酱油视颜色而定，盐适量，醋适量，糖是盐的两倍，生姜几片，八角1个。；
1、肥肉熬油，加入瘦肉翻炒变色至出香味，加入生姜、八角、盐、糖、酱油、醋翻炒一会儿。
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安徽肉蒸面的家常做法？
安徽肉蒸面，也就是常说的焖面条。就是顺序上有差别。蒸面条，开火放油（植物油里面参点动物油最好），放入八角一两个，切好的肉下锅炒至变色，加入切好的葱姜炒香，然后放入豆芽（必需品）和芹菜（也可以是豆角 蒜苔 萝卜丝），放老抽 生抽 盐，一两分钟后倒少许的水，水开盛出部分汤汁待用，把面条均匀的铺在菜肉上面，大火三五分钟后中火三分钟，在盛出来的汤汁里加入鸡精，然后掀开锅盖把面条翻个面加入汤汁，中火五分钟后，掀开锅盖加切好的蒜末，然后再小火三分钟后，关火再焖二分钟。这时候蒸面条就做好了。浓浓的酱香混合肉香，掺杂着菜香，挑一筷子面条🍜让人垂涎欲滴。
