鸡大腿的最简单十种做法？
所需食材：鸡大腿2个，干栀子2个，小香葱一把，姜片20克，黄酒20克，生抽25克，凉白开15克，熟芝麻5克，盐3克，白糖8克，小葱末姜末20克，花生油25克，冰块适量。
制作过程：
1先用蒜臼子把干栀子锤几下砸碎，不用太碎，两半即可。
2锅里放入没过鸡大腿的水量，然后加入一把小香葱和20克姜片。
3再加入20克黄酒。
4把砸碎的栀子放进去同煮。
7半小时以后打开锅盖用筷子扎一下试试，可以轻松扎透拔出筷子以后没有血水就是熟了。
炖鸡腿的家常做法？
主料鸡腿500g
步骤1.鸡腿洗净
2.冷水下锅水开后抛去浮沫
3.焯好的鸡腿捞出控水
4.葱姜蒜八角备用
5.炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
6.糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
7.放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
8.倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
炖鸡腿家常做法：
1、鸡腿一个，切好了。拿回来泡水，泡二十分钟左右
3、用手按压鸡肉，把血水洗出来，按压，不要搅拌，鸡皮掉下来不好看，血水还洗不净。按压清洗三四次左右水就干净了，沥干水分备用。
4、泡好的木耳在去一遍根部的木屑，太大了可以撕开。
5、锅烧热，不加油，大火，把鸡肉块放入锅中烫一下，最好颠勺翻动让肉块均匀受热以免粘锅。
6、把多余的水分烫出来倒掉。
7、倒两三次水，基本没有多余的水分出来了。
8、出锅备用
9、油烧热，下花椒八角片出香味。
12款懒人鸡中腿的做法？
1、红烧鸡腿做法，锅中放入少量油，做法步骤，也更入味，盐和五香粉腌制个半小时终于记得翻面。
2、可以过下水也可以不锅中放入少许油烧热。
3、那就放点老抽调色先将鸡腿用清水煮一下。
4、食材用料，回来在清水中浸泡半小时洗净，这样比较入味需要焯出里面的血末。
5、放八角，然后进行腌制，鸡腿两面斜着划几刀，准备材料如果没有大料香料，红烧鸡腿，十三香，沥干水分，这样更方便鸡腿入味，加入鸡腿，烹饪出美，这也是红烧肉最重要的一步，浸泡两三分钟，第1步，在两侧分别打上花刀，然而除了炒糖色之外，红烧鸡腿在快要煮熟时放盐，五香粉，加入姜，鸡腿撒盐和咖喱粉.用手搓均匀用平底锅。
用料
鸡中腿8个，大米一杯，胡萝卜半根，洋葱半个，生抽适量，盐适量，植物油适量，料酒适量，生姜小块
方法步骤：
1、鸡中腿洗净去骨，加入适量料酒、盐，生姜腌十分钟，胡萝卜洋葱切碎备用，米饭蒸锅。
2、锅里加入适量菜油烧热，倒入胡萝卜洋葱碎翻炒，加入少许盐，生抽。
3、倒入蒸好米饭翻炒，加人少许盐，生抽。
4、炒好的米饭装入鸡腿
5、煎锅淋少许油，摆入鸡腿，煎两面焦黄，加入清水过鸡腿，再加少许盐，生抽，水开中火闷十分钟，可以出锅啦！
