凉面的家常做法简单又好吃？
这是本人家里做凉面的做法
1:把买来的粗柱面煮熟过凉水，并用菜籽油把凉面包裹以防坨面
2:凉面好吃的最重要的就是调料，在碗里加入盐，白糖，鸡精，香油，姜蒜水，生抽，胡椒粉，在加入芝麻跟花生，再加入香菜或者小葱，再在锅里舀一勺热水泼上去。
3:把做好的调料和凉面均匀的和好，建议放冰箱里冷藏一会口味更加
辅料：生抽适量，芝麻香油适量，香醋适量，食盐适量，油泼辣子适量
做法：
1.准备原料。
3.水煮沸后下入面条煮熟。
4.捞出，拌入芝麻香油，防粘连，也可以过凉水备用。
3、然后把鸡肉煮熟，捞出备用。
4、另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出，加入香油拌匀。
5、用风扇将凉面吹至完全凉透，放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉扯丝，放入蒜末红油，放入醋和花椒粉，放入鸡精半勺、盐一勺，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，然后浇在凉面上，最后加上花生碎末就可以了。
首先把面活好，最好用凉水，把面活的稍微硬一些，然后切成面条。
面煮好后，用凉水多过几遍，然后放上各种配莱，辣椒油一拌。绝对是夏天的一种美味
把大蒜拍碎剁成蒜泥，拿出一个小碗，把蒜泥倒入碗中，加入适量盐，鸡精，白糖，生抽，醋，花椒油，芝麻油，油辣子拌匀。
把凉面捞出沥干水放到盘子里，浇上料汁拌匀即可。喜欢吃重庆凉面的朋友还可以加入适量黄瓜丝、焯过水的绿豆芽和碎花生米，这样口感更加好吃。
冷面的正确做法？
2、锅内加水放入姜片、蒜片、八角，煮制2分钟，加入醋、酱油、鸡精调味，倒入面碗内。
3、另起锅加水，开锅后放入朝鲜冷面，煮1分钟。
4、把面煮熟透之后要过冷水，把煮白的面汤洗掉。
5、最后把熟面放入盛汤的面碗中，把其他原料放在面即可。
手工冷面制作方法是不难的。首先要先把冷面用冷水泡开。把面煮熟之后放在凉水中，泡凉。在泡冷面的汤里面可以加入一些调料调味。
面处理好之后就把一些其他的材料处理好，黄瓜切丝，香菜切段，西红柿切块。
煮熟的鸡蛋对半切开，然后再把这些配料都码进冷面里就好了。
1. 是将面条煮熟后放入冷水中冷却，然后加入适量的调料和配料，最后搅拌均匀即可。
2. 这种做法的原因是因为冷面是一道凉拌菜品，需要保持面条的口感和爽脆度，所以在煮熟后需要立即用冷水冷却，以防止过度软化。
同时，加入适量的调料和配料可以增加冷面的口味和风味。
3. 冷面的配料可以根据个人口味和喜好进行延伸，例如可以加入蔬菜丝、豆芽、鸡蛋、熟肉片等，以增加口感和营养价值。
此外，还可以根据个人喜好选择不同的调料，如辣椒油、花生酱、醋等，以增加冷面的风味和口感变化。
