如何做西红柿打卤面？
材料：
面条、西红柿、葱姜蒜、豆腐干、辣椒、料酒、酱油、盐、糖、味精、花生油。
步骤：
家常西红柿卤子怎么做？
1、首先把西红柿洗了切好。木耳用热水泡上，鸡蛋打碎放到碗里搅拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
2、其次是锅里放油加热，把搅拌好的鸡蛋倒入锅里炒，炒好后盛出来，备用，锅里放油加热放入葱花等到葱花变色放入切好的西红柿，木耳，盐搅拌均匀，炒到5分熟时放入炒好的鸡蛋，再放入适量的水，等到水开了后，卤就打好了。
做法：西红柿开水烫一下去皮切成丁。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。香干洗净切丁。芹菜去叶洗净切粒。大葱切段。
（图片来源网络，侵删）
起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛出。锅中加清油，放入葱段爆香，倒入西红柿丁、香干丁、芹菜粒，加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒半分钟后倒入鸡蛋，加两碗高汤，小半勺米醋 ，烧开后加半勺淀粉水，搅拌两三下关火，西红柿卤子即成。
主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个
方法/步骤：
1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。
2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。
3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。
