本文目录一览:
- 1、五香豆腐干的制作方法
- 2、五香豆腐干制作方法?
- 3、怎样做五香豆腐干的做法
五香豆腐干的制作方法
1、第一步把准备好的豆干划几刀,所有豆干都切好。锅内放油加热,放入豆干煎至表面变色捞出。锅内放油加热,下入姜片。然后放入生抽,姜,大料,桂皮,香叶,快速翻炒。加入水和五香粉。
2、把干豆腐切宽条。五香粉用纱布包严。锅烧开水,放入五香粉料包煮制10分钟。然后放入干豆腐,再煮制10分钟。加入适量老抽、盐调味。加入碱面,翻拌均匀,煮制1分钟即可关火。浸泡5分钟左右。
3、卤煮:切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮,煮后晒(或晒)干,这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为:每1000块豆腐干,用食盐二两,酱色一两半,五香粉一两,加适量的水,卤煮时间每次不得少于20分钟。
4、五香豆腐干的做法步骤 把豆腐切成厚片,葱切段,姜切片,喜欢吃辣的可以放几个干辣椒。 锅里放油,把豆腐一块块放进去炸。 豆腐两面煎至金黄捞出。
5、五香豆腐干制作法 豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。
五香豆腐干制作方法?
1、第一步把准备好的豆干划几刀,所有豆干都切好。锅内放油加热,放入豆干煎至表面变色捞出。锅内放油加热,下入姜片。然后放入生抽,姜,大料,桂皮,香叶,快速翻炒。加入水和五香粉。
2、豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。
3、步骤:把干豆腐切宽条。五香粉用纱布包严。锅烧开水,放入五香粉料包煮制10分钟。然后放入干豆腐,再煮制10分钟。加入适量老抽、盐调味。加入碱面,翻拌均匀,煮制1分钟即可关火。浸泡5分钟左右。
4、做法:把豆腐干洗净,切成5厘米长、5毫米见方的条;葱洗净,切成长段;甜面酱加入少许清水调匀。锅放在旺火上,倒入菜油烧至六成热时,放入豆腐干,炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。
怎样做五香豆腐干的做法
第一步把准备好的豆干划几刀,所有豆干都切好。锅内放油加热,放入豆干煎至表面变色捞出。锅内放油加热,下入姜片。然后放入生抽,姜,大料,桂皮,香叶,快速翻炒。加入水和五香粉。
五香豆腐干制作法 豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。
步骤:把干豆腐切宽条。五香粉用纱布包严。锅烧开水,放入五香粉料包煮制10分钟。然后放入干豆腐,再煮制10分钟。加入适量老抽、盐调味。加入碱面,翻拌均匀,煮制1分钟即可关火。浸泡5分钟左右。
美食的做法 酱豆腐干清洗,二块会三五块叠在一起,线缠捆住;将八角茴香、麻椒、五香粉装进一个布袋子内缝起来。
豆腐干做法:[原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉,精盐或酱油,栀子水。
【做法】准备洗干净的豆腐,用刀切成薄厚均匀的块。把切好的豆腐放到蒸屉上,水开后上锅蒸5-6分钟。豆腐蒸好后,取出来晾凉。豆腐放凉后,放到铺有纱布又透气的盖帘上,一层铺好后可以再铺一层。