炸鸡翅家常做法?
材料:
鸡翅中8-10个
盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、生姜粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉、面包糠、鸡蛋适量
油适量
步骤:
1.鸡翅中均匀涂抹盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、生姜粉、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2.将腌制好的鸡翅进一步裹上淀粉,然后裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠,使其均匀附着。
3.热锅冷油,将裹好面包糠的鸡翅放入锅中炸至表面金黄酥脆,翻面继续炸至两面均匀上色。
4.捞出沥干油,放入碗中,倒入适量盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、鸡精、生抽、料酒等调味料拌匀即可。
答:首先将鸡趐洗淨,在两边划二至三刀,利于进味。根据各人的口味按说明书的比,用先备好的炸鸡调料将鸡趐裹好,放入冰箱内置放二,三小吋即可。将食用油浇至6成热,将调好鸡翅置于油中,慢炸至鸡翅起黄即可出锅。
用电饭锅怎么炸鸡翅?
用电饭锅炸鸡翅方法
用料:鸡翅、姜、调料
烹饪步骤
1鸡翅清洗干净,然后两面花刀。 放入调料腌制,盐焗粉适量(我大概放的是2-3勺的量)然后放一点点盐(不要太多,主要是有点底味),放入一到两勺的料酒,放入适量的油,腌制20分钟左右。
2准备好姜葱
3腌制好后,油放入电饭煲中热油,然后放入姜葱铺底,放入鸡翅(皮的那一面先往下放),煮五分钟左右。 五分钟后翻面,然后一直煮,煮到熟,就可以了。
茂名炸鸡翅做法?
炸鸡翅的做法
原料:鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。
做法及步骤:
1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时(盐放多点,腌的时间就短些;盐放少点,腌的时间就长些)然后洗净、沥干,备用。
2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉(按个人喜好辣的程度,决定加入淀粉数量的多少),再打入一个鸡蛋。
3、用筷子搅拌,直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度,再加一点点的水(大约5CC)能使粉料调成粘稠状就行了。
4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时,将裹好调料的鸡翅下锅炸,同时,改用小火,炸到表面调料凝固时,将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复,将两面炸至金***即可。
辅料:鸡蛋1个、面包糠50克、淀粉20克、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、白糖少许、五香粉适量
做法步骤
2、把适量五香粉、白糖、盐、胡椒粉均匀的撒在鸡翅上。比例按照个人口味调整、再放入姜片,倒入料酒,生抽进行腌制两小时
3、鸡翅沾上生粉
4、放蛋液里滚一下
5、再在面包糠里均匀的滚一圈
6、放一旁备用
7、锅内多倒些,待油烧至七成热时放入鸡翅炸
8、2分钟后再翻一面炸,炸至色泽淡金黄捞起
用料:鸡翅 9个,鸡蛋 2个,料酒 1汤匙,生姜 1块,大蒜 2瓣,盐 1茶匙,蚝油 1汤匙,生抽 2汤匙,胡椒粉 半茶匙,五香粉 半茶匙,面粉 1碗
做法:
1、鸡翅清洗干净,鸡翅划两刀方便入味,然后用清水浸泡30分钟,泡出血水,然后冲洗一遍,用厨房纸吸干表面的水分;
2、将鸡翅放入碗里,放入姜丝,拍碎的大蒜,盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉,然后用手抓匀,最少腌制2个小时,腌制的过程中要翻拌几次,让鸡翅入味均匀;
3、准备一个盘子,装上一盘面粉,放入少许盐和五香粉搅拌均匀,把鸡翅放入面粉中裹上面粉,然后用手搓一下,使部分面粉吸水后结成小块,这里是让鸡翅起“鳞片”的关键。
4、裹了一层面粉后放入蛋液中裹一层蛋液;