猪肉炒面做法？
食材：
牛里脊200g 、蛋清1个 、木耳50g 、蒜5g 、 姜5g 、小葱8g 、盐8g 、料酒 10g 、 淀粉 10g 、 油 15g 、 老抽 10g 、 陈醋 20g 、 水 15g 、 水淀粉 10g 、 圆菇 4个 、 青椒 2个 、 大葱 1个
烹饪方法：
1：切菜煮面，煮熟后，洗净，使劲搓着洗，洗的滑滑的，切断切菜，这个就不用说了吧，这是我比较喜欢的搭配腌肉，放一些盐，料酒，鸡蛋，淀粉，生抽，抓匀
肉炒面怎么炒好吃？
1、面条120克、肉末50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克
2、生抽25克左右。
3、做法：锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。
4、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，
5、摊成蛋皮。将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分别切丝。
五花肉炒面的家常做法？
面条放笼屉蒸到八成熟，有点硬芯那样。
步骤 2
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上面是青蒜，香茹，小辣椒，切片的五花肉，锅热，放油，微冒烟下五花肉出点焦边，放其他调料(除香葱)，炒出香气，倒在面条上。搅拌均匀。如果把面条倒进炒勺也成，不过记得用筷子搅，临出锅时，锅里放点儿水闷一下。
步骤 3
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再接着蒸，直到面条软烂，出锅后放些香葱沫即可。
1.材料备齐，干黄面煮熟8成熟捞出，热锅少油润锅放入五花肉炒成焦状，放入蒜粒炒香（转小火），下黄面焖。
2.放生抽、蚝油并且加盖1分钟左右，打开盖子混合均匀，（转大火）放入蔬菜混合即可享用。
准备食材： 五花肉切片，加少许料酒和胡椒粉腌制10分钟以上。 蒜苔切段，尖青椒切1公分宽的段，洋葱切条备用。 大葱切花，姜蒜切碎，干辣椒切段备用。
步骤 2
炒制菜品： 热锅凉油，油热转小火，放花椒煎至焦黑后捞出。 下五花肉煸炒至肥肉出油，再下葱姜蒜、干辣椒煸香，淋入料酒去腥。若肉块切的较厚，可加入少量开水炖煮10分钟左右。 把所有蔬菜下锅，大火煸炒。加入2小碗开水，放生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡粉翻炒调味，煮开后略炖煮一会儿，菜熟即可出锅。
步骤 3
煎制面条： 煎面条最好用平底不粘锅，这样锅中不放油也不会粘锅，有利健康。 锅加热后把鲜面条平铺在锅内，转小火慢慢煎制，不断晃动煎锅使面条受热均匀。一面煎至焦黄后再翻面，同样煎至焦黄。
1、四季豆掰成段子，洗净备用，五花肉切片。
2、锅中放少许油，倒入五花肉，煸出油脂。
3、加入切好的葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒均匀。
4、加入适量的料酒、生抽、老抽。
5、倒入四季豆，翻炒均匀。
家常做法如下：
准备材料：胡萝卜切丝、大蒜头剁成末、青菜香葱洗净、自制卤牛肉切片（也可用鲜牛肉或五花肉）。
煮到7-8成熟时捞出用凉水冲洗几次。
沥干后倒入少许的油搅拌均匀备用。
锅里倒适量的油，鸡蛋打散加少许料酒。
倒入锅中。
搅碎盛出备用。
锅里倒入适量的油。
放入蒜末炒香。
