正宗大盘鸡做法步骤？
步骤/方式1
步骤/方式2
步骤/方式3
大盘鸡的做法？
鸡治净，剁成同***大小的块状，焯水洗净。
熬糖色，将鸡块和配料一起下锅爆炒，至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。
倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟。
焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。
再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。
2、将姜蒜花椒干辣椒放在鸡块上,下锅爆炒;
3、土豆切成丁,青椒和洋葱切块备用;
4、熬糖色;
5、在鸡肉炖到五成熟的时候放进去土豆,香菇也放,炖得软烂了,放青椒和适量盐翻炒均匀;
6.至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀
7.倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开倒入土豆，转小火焖20分钟
8.倒入青椒和洋葱，炒匀
9.再烧2-3分钟，加少许盐和鸡精。
大盘鸡的做法？
1、小火烧热油,加白糖化掉的时候,放鸡肉翻炒;
2、将姜蒜花椒干辣椒放在鸡块上,下锅爆炒;
3、土豆切成丁,青椒和洋葱切块备用;
4、熬糖色;
5、在鸡肉炖到五成熟的时候放进去土豆,香菇也放,炖得软烂了,放青椒和适量盐翻炒均匀;
6.至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀
7.倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开倒入土豆，转小火焖20分钟
8.倒入青椒和洋葱，炒匀
9.再烧2-3分钟，加少许盐和鸡精。
鸡治净，剁成同***大小的块状，焯水洗净。
将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。
土豆切成与鸡块大小相同的块状，青椒和洋葱切块备用。
熬糖色，将鸡块和配料一起下锅爆炒，至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。
倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟。
焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。
再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。
大盘鸡的正宗做法？
步骤 1 鸡肉剁成块儿状，先用凉水泡一夜，泡完拿清水洗干净，凉水入锅焯熟，焯一下，捞出来，接着用凉水洗干净，最后捞出来，空着鸡块，沥干水分。
步骤 2 先炒葱姜蒜
步骤 3 接着将所有蔬菜过一遍油，洋葱炒出香味，倒出来。
步骤 4 炒完洋葱，炒青椒，称到碗里。
步骤 5 放入花生油，把洗干净的鸡块放入锅中，过一遍油，翻炒
食材清单
三黄鸡切块 2斤 、 盐 2勺 、 冰糖 6颗 、 姜蒜片 适量 、 青尖椒 1个 、 红洋葱 一个 、 土豆切块 2斤 、 大盘鸡料 半包
烹饪步骤
步骤1/4
三黄鸡剁块凉水下锅，水开撇去浮末，再煮3分钟左右捞出沥水备用，土豆切滚刀状，洋葱青椒大葱切段备用。
步骤2/4
起锅烧油(油量偏多），放入冰糖或白糖煮至变色放入姜片和蒜段，倒入鸡块炒至糖色（喜欢吃辣的可以加入干辣椒段）。
步骤3/4
