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大虾炖冬瓜怎么做最好吃窍门
冬瓜切成块,把虾处理好,再用刀压碎,剁成泥,用盐和生粉腌制一下,起锅烧油,把冬瓜炒一下,倒入清水煮熟,开盖放入虾仁,调好味煮一下就可以了。
然后盖好盖子大火煮开5分钟,转小火再焖煮约约10-15分钟;加入适量盐调味;关火,下葱花即可!今天我用干贝来做焖冬瓜,那汤味浓郁,超级好喝,焖冬瓜里再放上几只虾,那就是鲜上加鲜啊。
首先我们将准备好的冬瓜洗净,切成适当大小的块片状,然后装在盘里备用。第二步就是虾仁的准备,虾仁要从尾部用细牙签穿过去,目的就是为了把虾线挑出来,这是一个比较费功夫的活,但是一定要挑开,这样的虾做出来也干净。