西红柿饸饹面做法？
原料：红油10克，盐，味精，十三香3克，猪油5克，香菜10克，葱6克，姜5克，开水1000克。
②锅里加水烧开，给锅里加盐，味精，十三香，猪油和红油再烧开，加入切好的香菜段和葱丝姜丝烧开就可以了
③饸饹面下熟浇汤即可食用。
可以。
因为制作西红柿饸饹面并不复杂，可以通过简单的食材搭配和简单的做法制作出美味的饸饹面。
具体做法为：先将适量的面粉加入水中揉成面团，再将面团切成小块，压扁做成饸饹，再将饸饹放入锅中煮熟；同时在另一个锅中热油，加入切碎的西红柿和适量的盐煮熟，最后将煮熟的饸饹放入西红柿汤中即可。
需要注意的是，饸饹面要做得比较厚，并且在放入锅中时一定要注意避免粘连，西红柿的煮制时间不要过长以免影响口感。
第1步.和面。面和得别太硬。和好后放一会儿，用盖子盖住防止面变干
第2步.炒臊子。倒油，葱蒜花椒爆出香味后，下茄子丁和西红柿翻炒一会儿。加适量盐，鸡精，酱油翻炒后添水。
第3步.水烧开后，加淀粉勾芡收汁。臊子完成。
第4步.煮面锅加水烧开。烧开后将和好的面分成小份，放入手动压饸饹机压面。将面压入锅中。
第5步.面煮熟后，沥水捞出盛碗。浇上做好的西红柿茄子丁臊。完成！
主料
饸饹面200克，西红柿2个，土豆1个，红萝卜1个，豆腐1块，香肠3根
辅料
香叶2片，八角1个，番茄酱2匙，味精2茶匙，盐少许，酱油生抽2茶匙，白砂糖1匙
制作方法
西母亲红柿茄子家常做法
1/3茄子去皮切成小段，并冷水入锅焯水，水开后再加热三分钟左右，倒出清洗
2/3西红柿在头部用刀划十字口，放入开水中烫一下去皮，切成小块备用
3/3锅烧热后倒入油，当油加热到冒烟时倒入西红柿爆炒，不停翻炒并且用力将西红柿压碎，炒得像蕃茄酱时倒入茄子翻炒并加入盐，淋水翻炒几次出锅装盘，将葱切成葱花撒在菜上
妈妈的西红柿西红柿洗干净用刀切成十字，然后烧开水把它泡一下再把它皮剥掉，切成一块一块然后打三个鸡蛋放上盐葱一起打水起油锅炒鸡蛋，鸡蛋微微熟了，盛出来放油炒西红柿翻糖，炒到西红柿熟透倒下鸡蛋炒一下就可以出锅了
茄子素面臊子的做法？
茄子 (适量)
葱蒜适量、青红椒适量、盐适量、生抽适量、米醋适量、糖适量、花椒油适量、香油适量、鸡精适量、辣椒油 适量
1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。
2.烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。
3.倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。
茄子素面臊子的做法步骤：
步骤1、
茄子，土豆，胡萝卜茄丁，为避免土豆氧化切后泡到清水里。八角，葱，桂皮，蒜切好备用。
步骤2、
步骤3、
锅中不放油，下入茄丁翻炒，期间可以用锅铲挤压茄丁加快水分析出，直至茄丁变软发黑收缩，水分基本汁干盛出备用。
步骤4、
食材：
第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。
第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。
第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。
