牛肉打卤面十种卤做法？
1 十种卤做法中，牛肉打卤面最好的是红烧牛肉卤面。
2 红烧牛肉卤面的原因是，红烧牛肉卤汁浓郁，牛肉鲜嫩多汁，口感丰富，能够提升面条的味道。
3 此外，除了红烧牛肉卤面，还有其他九种卤做法可以尝试，如麻辣牛肉卤面、酱香牛肉卤面、蒜香牛肉卤面等。
每种卤做法都有其独特的风味，可以根据个人口味选择。
牛肉卤子的做法？
【烹饪食材】：牛腱子3斤、大葱段一根、料酒200ml、冰糖适量、蒜七八瓣、花椒5g、桂皮两段、香叶3片、生抽50ml、老抽90ml、草果三个、姜4g、八角5g、干辣椒适量。
【烹饪步骤】：
1、任何菜品成功的关键步骤之一就是要有好的食材，做卤牛肉最好选用牛腱子肉，牛腱子肉既有韧劲又有嚼劲，卤制过后最好吃，唯一比较麻烦的就是牛腱子肉上有些筋膜需要处理，大家多加注意。

2、将去除筋膜后的牛腱子肉放进冷水中，浸泡60分钟以上，去除血水，别忘记中间需要更换一次水。
（图片来源网络，侵删）

牛腩面条卤子做法？
用料
牛腩 500克
（图片来源网络，侵删）
豆瓣酱 2勺(那种专门做麻辣小龙虾的酱也很不错，可以替代豆瓣酱)
冰糖 10~15颗
葱、姜、蒜 老三样(大葱最好，虽然我这次用的是香葱)
生抽、老抽、料酒 老抽少一点
辣椒油 适量，看口味，可以用干辣椒替代
八角 3个，有桂皮香叶更好
红烧牛肉/牛腩：盖面的最佳卤子的做法步骤
步骤 1
牛肉卤子做法？
步骤/方式1
准备好前述食材。
步骤/方式2
牛腩切块，大小适中，约摸2厘米见方，要求不严格，但是太大了会影响入味；
肉切好后，先用清水浸泡5分钟左右，去血水；
步骤/方式3
大火煮开，撇去浮沫；
