重庆葱油拌面的做法？
2.锅中倒油先将葱白放里煎
3.煎五分钟左右再放入剩下的葱和八角桂皮，一直用小火煎制大概20分钟
4.煎成这种状态，把葱练出来。
5.把剩下的配料（酱油，老抽，耗油，糖）一次倒入锅中，翻炒一小会儿，关火。
食材：面粉300克、小葱5根、鸡蛋2个、2勺生抽、3老抽、1勺白糖、1勺蚝油。
（图片来源网络，侵删）
做法：
1、面粉，香葱，鸡蛋准备好，面粉里加半勺盐，（老公爱吃手工面，就自己和面团），大家也可以买现成面条来做。
2、面粉和盐拌匀，适量清水加入到面粉里，将面粉搅拌成面絮，再揉成面团，盖上面盆静置几分钟，期间多揉几次。
（图片来源网络，侵删）
3、面团静置好后，擀成厚片，切成一指宽的长条。
4、每一根长条，搓成圆的长条，每个上面都刷油，取个盘子将搓好的面条一圈一圈盘在盘子里，全部做好盖上保鲜膜，放到一边松弛半个小时以上。
5、接下来做葱油，将小葱洗净，切成长段，锅中加入适量的食用油，油温四五次热，放入葱段，调小火慢煎，葱段变干，成焦***葱段捞出来。
6、提前调个料汁，2勺生抽，3老抽，1勺白糖，1勺蚝油混合拌匀，倒入锅中煎好的葱油中，煮至冒小泡关火。
7、锅内放水烧开，准备煮面，把醒好的面条，用手捏住面条的两端轻轻地拉扯，将面条象缠毛线一样，左绕一下，右绕一下，将面条扯长。
8、扯好的面放入，提前烧开水的锅里，扯好一个放一个，期间用筷子搅一下，全部下完煮熟。
拌面肉酱做法重庆？
3. 炒锅中放适量食用油，待油热放入葱姜蒜，爆香。
5. 待肉末变色，加入两勺6月鲜豆瓣酱，可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐，可以稍微咸些，这样拌面才够味。
6. 小火炒香豆瓣酱，加入胡萝卜丁，洋葱丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，临出锅加点鸡精，即可出锅。
7. 香喷喷的拌面肉酱就出炉了。一次吃不完的话冷却后放冰箱里，想吃拌面的时候，把面条煮煮拌上加热的肉酱即可，几分钟就搞定。
