鸡块儿面源于哪里？
源于山西，山西的鸡块儿面的由来也是非常简单的，这种美食不仅营养成分含量比较的高，同时它的知名度还是比较大的，我们也是能够在河北地区品尝到这种美味佳肴的，另外这种美食的价格是比较实惠的，如果在一些餐馆里面购买的话，一份也就是九块钱。
香菇鸡块面怎么做？
主料：香菇六朵、琵琶腿两个、圆面条适量；辅料：姜片适量、香菇豆瓣酱少许、盐少许、酱油适量、食用油适量；香菇鸡块面的步骤；
3.鸡腿洗净切成块；
4.锅中放入适量食用油，放入豆瓣酱炒香；
5.放入鸡块，姜片翻炒；
6.炒至鸡块变色加入适量开水，倒入少许酱油调色，大火烧开转中小火煮15分钟左右；
7.放入香菇继续煮5分钟左右，放入盐调味即可；
8.另起一个锅把面条煮熟；
9.捞出面条浇上菜即可
香菇鸡块面怎么做？
主料：香菇六朵、琵琶腿两个、圆面条适量；辅料：姜片适量、香菇豆瓣酱少许、盐少许、酱油适量、食用油适量；香菇鸡块面的步骤；
1.香菇去把洗净切成小块；
2.切好的香菇放入开水中焯一下；
3.鸡腿洗净切成块；
4.锅中放入适量食用油，放入豆瓣酱炒香；
5.放入鸡块，姜片翻炒；
6.炒至鸡块变色加入适量开水，倒入少许酱油调色，大火烧开转中小火煮15分钟左右；
7.放入香菇继续煮5分钟左右，放入盐调味即可；
8.另起一个锅把面条煮熟；
9.捞出面条浇上菜即可
鸡肉哨子面的做法是怎样的？
鸡肉改刀清洗干净，放油炒干煸（焯水的没炒的香）半熟放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香加盐糖酱油添水煮开后鸡肉熟了，放入配菜这个根据自己理解蘑菇、胡萝卜、洋葱、其它都可以搭配，就完成了
臊子面的名称是陕西、山西一带的叫法，在北方叫打卤面，全国人民吃这种面是普遍的，无论是什么民族，叫臊子面也好，叫打卤面也好，基本在吃法上是一致的。只是制作臊子或卤的用料不同而已，这种面因臊子或卤不同能做出几十种，只是在叫法上各不相同罢了，叫法取决于臊子或卤。
现举一例，以供参考。
家常做法
主料：面粉，土豆，洋葱，干黄花，木耳，豆腐，韭菜，西红柿2个，肉丁
感谢邀请
主料 手擀面300克
辅料 木耳(水发)5克 胡萝卜50克 青蒜20克 豆腐150克 鸡肉200克
调料 食盐3克八角1个料酒15毫升生抽10毫升老抽5毫升陈醋20毫升辣椒粉1克白糖3克胡椒粉少许辣椒油5毫升植物油适量
做法
1.将鸡肉切小块，干木耳泡发，萝卜切小丁，青蒜切末，姜切末备用
2.豆腐切成小方块用油煎至金黄备用
3.炒锅烧热放入少许油，放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味
4.煸炒至肉粒发干后烹入料酒，出香味后倒入生抽、老抽、醋、盐、辣椒面、白糖，翻炒均匀
臊子面在晋南又称为嫂子面。
相传，古代一书生进京赶考，由于家中贫穷，临行前家里只剩下一点面粉，竟然不够做一顿面条。
嫂子急中生智，用家中仅有的面擀了一点面条，配上一些菜，做了一碗汤面，为书生送行。
几个月后，书生高中状元，做了官后，总想着进京赶考前吃的那顿汤面，因为面是嫂子做的，所以叫嫂子面。
具体做法（山西襄汾臊子面）：
