不辣又上色的辣椒粉怎么做？
您好！辣椒的种类其实不少，虽说同属一个大类，但不同的辣椒“性格”却大不一样。有的偏辣，有的偏甜，有的颜色好看，有的气味浓烈。要想做出不辣又上色的辣椒粉，可以按照以下步骤实现：
首先，选择辣椒品种很重要。像小米辣这种高辣度的辣椒是绝对不能选的。在这里介绍几种辣度低的常见辣椒品种：
1、 铁皮椒
这种辣椒辣度低，皮厚，颜色重，用来调节辣椒面及辣椒油的红亮度效果非常好；
2、灯笼椒
这里说的灯笼椒不是那种***的很辣的那种灯笼椒，而是圆鼓鼓、红色、有点像小番茄造型的灯笼椒。这种辣椒辣度也低，颜色红亮，而且对于辣椒面增香有很大作用；
3、二荆条
辣椒加面粉怎么做好吃？
主料面粉适量 辣椒多个 辅料盐根据辣椒多少定 面粉炒辣椒的做法步骤1. 把辣椒不去籽洗干净，然后切成圆形，放入盐，使每个辣椒圈上都有粘上2. 倒入面粉，使面粉均匀的裹在辣椒上3. 开火，热了倒入油，油热了直接倒入辣椒圈翻炒，用大火啊，等面熟了就可以出锅了小贴士辣椒要辣的那种
首先你要用到线椒、面粉、鸡蛋、盐这几样简单的材料，步骤如下：
1.将线椒洗干净切成小丁，不用沥干水分
2.在线椒里面加入适量面粉及适量盐，搅拌均匀，然后加入一颗鸡蛋继续搅拌，使整体状态呈粘稠状
3.热锅倒多点油，不然容易粘锅，油热后倒入搅拌好的材料，不停的翻炒，直至面糊呈现焦***，如果喜欢软的炒的时间短一点，喜欢焦香的炒的时间长一点，最后出锅前撒上五香粉提味，不用多用其他的调味品，容易盖住食材的本味。喜欢的可以尝试一下，从小妈妈就是这样做给我吃的。
看到这个问题我马上想到的是油泼面。素白宽面，捣碎的干辣椒，滚油泼下，瞬间生成一碗油泼面。有人吃面条时也会少量添加桌面上的辣椒酱或油辣椒，却也未免太过文静，不如油泼辣子来得更豪放。所以鄙人愚见，最经典莫过于油泼面。
我们看到家常菜总是少不了青椒青椒吃起来是不辣的，还挺好吃，营养成分也不高，这是这样让大家都喜欢吃，第一把辣椒和大葱洗好备用。第二把辣椒切成小丁，取适量大葱切成小丁备用，花椒备用。第三，把面粉放入适量的水搅拌均匀，水不要一次倒入，要分次的加到面粉里面，不要稀也不要太稠。把花椒放入油锅炸出香味后捞出。第五放入葱爆香。把辣椒倒入油锅放盐十三香面适量，酱油适量。把辣椒铺平，把搅拌均匀的面放在辣椒上。本落在后面搅拌均匀，用铲子铲碎。情绪芳草根据自己的口味调整时间，喜欢吃干的就多炒一下。
辣椒和面粉放在一起，可以用青椒炒面粉。先将青椒清洗干净，然后切成丝。撒上盐之后搅拌一会儿，然后放上面粉打上一个鸡蛋在一起搅拌，保证每一个辣椒上面都有面粉，最后炒菜的时候多放点油，用青椒炒面粉特别下饭。
辣椒加面粉怎么做好吃？
主料面粉适量 辣椒多个 辅料盐根据辣椒多少定 面粉炒辣椒的做法步骤1. 把辣椒不去籽洗干净，然后切成圆形，放入盐，使每个辣椒圈上都有粘上2. 倒入面粉，使面粉均匀的裹在辣椒上3. 开火，热了倒入油，油热了直接倒入辣椒圈翻炒，用大火啊，等面熟了就可以出锅了小贴士辣椒要辣的那种
我提供最简单的做法，先把青辣椒切碎块，用一个大汤碗盛，然后加少量的水，打放一个鸡蛋，随之放入姜碎未，少量的盐，《因人而异，口味不一样》味精，鸡精，五香粉。搅拌均匀成糊状型，再开火烧热油，最后的两面煎黄，然后再翻炒，好吃美味的辣椒饼就成了！✌🙏
我们老家做法:辣椒洗净去蒂，中间剖开，加面粉(最好是米粉)、食盐搅拌均匀，用锅蒸一蒸，再在阳光下晒干，用罐子储藏，吃时用油炸一下。香脆可口，开胃生津。是理想的下酒菜。
看到这个问题我马上想到的是油泼面。素白宽面，捣碎的干辣椒，滚油泼下，瞬间生成一碗油泼面。有人吃面条时也会少量添加桌面上的辣椒酱或油辣椒，却也未免太过文静，不如油泼辣子来得更豪放。所以鄙人愚见，最经典莫过于油泼面。
为什么我买的辣椒面一点都不辣?怎样能得到辣的辣椒面？
辣椒面不辣肯定是辣椒的问题，辣椒辣不辣我觉得一般两方面因素影响。
第一就是产地。我们陕西这边的辣椒面都是当地产的一种秦椒。在兴平市一带，这里位于渭河谷底地带，很适合辣椒生长。这种辣椒不仅辣而且香。最适合压成辣椒面，然后做成油泼辣子。
这也是陕西八大怪之一的油泼辣子一道菜。
第二点我觉得和这个品种也有一定关系，四川那边出的那种朝天椒就很辣，但是它只适合做泡椒，像泡椒凤爪就是有名的小吃。但不适合做辣椒面。你如果单纯只要求辣的话，买这种辣椒肯定辣。
所以就看你做啥吃的了，不过辣椒面的话做油泼辣子是最好的选择。你觉得呢？
同样是辣椒，但是种类不同，辣椒的辣度完全不同，甚至有的辣椒，辣味很少，还有一丝甜味。
而辣的辣椒面，归根结底，就是做辣椒面的辣椒要辣，因此，建议选择专门生产辣味辣椒的产地生产的辣椒面，如：湖南、云南、四川，这三个地方产朝天椒、涮辣椒、指辣椒做的辣椒面，绝对带劲。
你好我是美食作者阿强，很高兴回答你的问题！接下来为你解答那种辣椒面辣的问题
喜欢吃凉菜的朋友们有时候会遇到这样的情况，外面买的凉菜多放一点辣椒都会很辣而自己在家用辣椒面做的油辣椒一点味也没有。是怎么回事，其实饭店买的辣椒面是很多种合成的有增加颜色的二荆条，增加辣味的朝天椒。这两种辣椒面合在一起才会有辣味。现在市场有产***的辣椒（用玉米）这样的辣椒面肯定不辣。还有的饭店会在辣椒面里加碱产生化学反应，辣椒油会非常辣。
其实自己去市场买辣椒面，你最好让老板给你用二荆条和朝天椒给你配。你说要辣一点，尽量买贵一点的，才会有保证。
希望能帮到你
你好，辣椒品种原因，去菜场买干货的地方有好几种的辣椒面，有不辣的、微辣的、辣的，一般地方应该都有吧。我这里还是一个四五线的小城市，我是湖北的，我反正每次买辣的，不辣的买着没有什么味。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 ，能够***皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。 不辣的辣椒中不含或者辣椒碱的含量很低，所以就感觉不辣。而碱性物质会对味蕾有一种灼烧感了,在这种双重灼烧的功效下，人体对味道的感知性大大增强。所以加碱的辣椒更辣。 从健康考虑 不要吃太辣的
烧烤用什么样的辣面？
说起烧烤很多人都喜欢去海边烤或者在家烤了！猪头皮牛肉排骨五花肉玉米韭菜等等都有！
首先把牛肉切薄薄的在切姜丝然后放入盐料酒生油翻均匀腌制30分钟就可以了然后拿烤串串就可以烤了烤牛肉烤3分熟时放入油辣椒粉烧烤酱耗油酱油一起刷然后再烤到6到7成熟就可以吃了烤久了牛肉会老！
烤猪头皮
猪头皮500克沙姜姜蒜蓉耗油酱油盐食用油葱料酒
首先把猪头皮给清理干净了滑几刀一会好入味然后把姜拍碎了沙姜也拍碎蒜蓉也剁碎了葱整条切去葱头的须接下来拿个大盆放入蒜蓉姜沙姜葱耗油酱油料酒盐搅拌均匀然后放入猪头皮反复的摸均匀腌制二十分钟就可以了起火烧炭放入架子里架要刷点油在放猪头皮是为了一会怕粘架子！烤猪头皮烤出油时努力的翻不然怕糊烤到二面金***时就差不多了但是烤多几分钟会脆点香点！拿出来凉3分钟后切你小块小块粘料吃就好了！欢迎评论留言转发谢谢！
谢谢邀请
一说到烧烤，都馋嘴了。我有自制的辣椒面，过年的时候叫上一帮朋友来家里BBQ，真的很好。我们喜欢吃辣，选用是朝天椒干，花椒，桂平，小茴香和[_a***_]炒香，磨碎即可。涂在菜上烧烤，也可以加上热油和芝麻制作成辣椒油，香，非常香。
夏天快到了，三五好友烧烤撸串喝啤酒实在是棒极了，尤其自己在家里或者相约野外来个烧烤BBQ，吃的更是舒服也放心。好吃的烧烤得有好的撒料，辣椒更是必不可少，那么烧烤用哪种辣椒更好呢？
辣椒的种类很多，辣度、香味千差万别，不管是在哪个地方，我们平时见到的，有以下几种辣椒：七星椒、新一代、***头、贵州***头、石柱红、二荆条（二金条）、灯笼椒、四川线椒（皱皮二荆条）、新疆线椒（铁板椒）、还有福建辣椒王、陕西的秦椒，后期还进口了泰国辣椒。 做烧烤我们选用香辣为主的，多选用二荆条，灯笼椒和秦椒混合，香辣突出颜色红亮。
下面分享一个我自己做烧烤用的一个配方，烧烤，做干碟都好棒，一次可以做一些存放，随用随取。
配料：
干辣椒500克（二荆条灯笼椒秦椒1:1:2），芝麻150克，花生100克，八角20克，桂皮20克，小茴香15克，丁香5克，孜然20克，花椒10克，鸡精50克，盐100克，冰糖20克，
做法：
1：锅里放入少量油，开小火将干辣椒炕脆，手工摏细（机打的辣椒粉香味不足）
2：花生和芝麻分别炒熟，打成粉，
3：八角，桂皮，小茴香，丁香，孜然，花椒放锅里，小火微炕出香味，用粉料机打成细粉（喜欢麻辣得，可以将花椒的用量增加）
4：冰糖和鸡精也用粉料机打成细粉
