芸豆焖面？
主料：芸豆 香菇
辅料：手擀面
详细做法
1、准备：芸豆数根，洗净切段；香菇几朵，洗净，切成薄片；手擀面半斤；姜丝少许
2、热锅倒入少量油，稍热，放入少量姜丝，之后放入芸豆段煸炒至变色，放入香菇片，倒入少量酱油（喜欢颜色深的倒入一半的老抽）、白糖和盐，翻炒，倒入热水没过菜，烧开，将手擀面放在菜上面，中火焖制大约20分钟（中途翻一下），收干汤汁即可。
怎样用挂面做芸豆焖面呢？
芸豆焖面是一道具有地方特色的面食，一般使用挂面或者宽粉来制作。下面是使用挂面制作芸豆焖面的步骤：
材料：
- 挂面：适量（根据需求确定用量）
- 芸豆（也叫豆角）：适量
- 肉末：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
第1步、细面条抖散直接放进蒸盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸10分钟，拿出蒸盘将面条抖散，再次入锅，继续大火蒸3分钟做；

第2步、蒸好的面条再次抖散，一定要抖得完全散开，可以加几滴香油防粘；
第3步、蒸面条的时候，准备配料：扁豆（山东叫做芸豆，这种白芸豆最好吃）先洗净再去老筋。通常都是先去老筋再清洗，可是农药残留伤不起，还是改改***惯吧；

芸豆炝锅面条家常做法？
食材：
做法：
1．芸豆摘好洗净切片、猪肉切丝、葱切段。
3．加入2勺味极鲜酱油、1勺盐翻炒片刻，锅里倒水盖上锅盖。
4．水开后再煮3分钟，放入面条，用筷子搅散，注意不要粘在一起了，煮4~5分钟。
5．碗里打一个鸡蛋用筷子打散，慢慢淋入锅里，成型就可以出锅了。
芸豆炝锅面条是一道家常美食，下面是它的做法：
材料：
- 锅面条 200 克
- 芸豆 150 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香油适量
1，水开先下面条。
2，备好芸豆，肉，葱段和鸡蛋。将芸豆切成小段，猪肉切丁，葱切段，鸡蛋液搅好。
3，先将鸡蛋下锅炒好，备用。油热加入葱段和猪肉，翻炒。加入芸豆和调味品，翻炒至熟。
4，先将鸡蛋下锅炒好，备用。油热加入葱段和猪肉，翻炒。加入芸豆和调味品，翻炒至熟。
1、首先准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。
2、锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。
3、倒出汤汁，在豆角一层一层撒鲜面条，每撒一层淋上汤汁，中小火焖煮至汤汁快要收干，撒上剩余蒜米，淋香油，拌匀即可。
【食材准备】
豆角200克，面条250克，葱，姜，植物油，盐，鸡精各适量。
【烹饪步骤】
①首先把豆角清洗一下，然后再把它切成两毫米左右的豆角段，注意切得越细越好，这样在炝锅的时候才会更加入味，吃起来更好吃，切好之后把它放入一个碗中备用。
②这次炝锅用到的调味品还有葱和姜，把小葱清洗好去掉黄叶烂叶，再把它切成葱花，生姜也去掉皮切成细丝，把他们处理好之后开始起锅烧油，做面条的时候油不需要放入太多，等油温冒青烟之后就开始放入葱姜爆香，接着下豆角开始煸炒。
