鸡排的做法腌制配方？
鸡排是十分美味的食物，大人小孩都十分爱吃，那么鸡排怎么做呢？一起来看下方的教程：
2、将鸡胸肉切成片状后轻轻拍打两面。
3、将切好的鸡胸肉放入碗中。
1、用清水清洗干净后将鸡胸肉切成片状，拍打两面直松，这样做是防止炸出来不会过硬。
4、再均匀裹上鸡蛋液。
鸡排的做法腌制配方？
鸡排是十分美味的食物，大人小孩都十分爱吃，那么鸡排怎么做呢？一起来看下方的教程：
1、首先将买来的鸡胸肉用清水清洗干净。
2、将鸡胸肉切成片状后轻轻拍打两面。
3、将切好的鸡胸肉放入碗中。
1、用清水清洗干净后将鸡胸肉切成片状，拍打两面直松，这样做是防止炸出来不会过硬。
2、加入辅料中的料酒和盐腌制15分钟。
3、将鸡排正反两面均匀地裹上玉米淀粉。
4、再均匀裹上鸡蛋液。
卤鸡排做法？
主料：鸡排肉1个
辅料：料酒5g、葱5g、生抽20g、老抽5g、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、冰糖适量、红尖椒适量、姜5g
做法步骤
1.食材备好
2.鸡排肉解冻冲洗干净放入冷水锅里开火煮开
3.开锅后撇出浮沫
4.倒入辅料：盐，冰糖，八角，桂皮，花椒，茴香，香叶，生姜，红尖椒
5.接着放入葱倒入料酒，生抽，老抽，大火煮开，小火炖20分钟 ，关火焖20分钟就好了
6.晾晾后切片
7.装盘后浇上卤汤就好啦
2、鸡排放入凉水锅里开火汆一水，捞出备用；
3、捞出用温水洗净去掉肥油等，备用；
4、锅中做清水放入干辣椒节，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香叶等用清水稍泡；
6、加入姜块、调入盐、胡椒粉、烧开后，改小火熬煮半小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁；
7、卤制：焯好的鸡排,葱节、绍酒放入烧开的辣味卤汁里；
8、用中火卤15分钟盖上盖即可关火，让鸡排继续在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾凉即可食用。
1、原料：鸡肉、桂皮、八角、香叶、灯笼椒、盐巴、味精、食用油、蒜头、生抽、老酒。
2、首先将鸡肉洗干净，然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉，这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那么油腻了。
3、然后把鸡倒入热水中烫两分钟，捞出沥干备用。
4、接着把生姜洗净切成片，蒜头用刀切成蒜蓉；锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入姜片和蒜茸爆香。
5、然后把鸡肉倒进去，翻炒两分钟。
