山姆家豚骨拉面的做法？
2，重新加水和料酒，加入其他材料，烧开后转中小火煲8小时以上，直到汤变浓厚。
3，把里面材料全部捞出，汤用烹调专用纸过滤2遍，一来去掉渣质，二来也可以去掉一些油。
4，这样的汤可以放冰箱里，吃面的时候随时拿出来加热了做汤头。
关于山姆家豚骨拉面的做法如下：
准备昆布、柴鱼片、姜片、花椒、熟芝麻、青葱、笋、玉米粒、味增、味淋、冰糖、叉烧肉、海苔丝、高丽菜、鸡蛋、手擀面等食材。
将猪大骨洗干净后放入锅中，加入昆布和柴鱼片，煮开后转中火继续煮，直至剩下一碗左右的白汤。
将之前准备的笋、玉米粒加入白汤中，再加入味淋和味增，倒入适量清水煮沸即可。
在做浓汤的同时可以准备叉烧。
另起锅烧水，水开后放入泡好的裙带菜，等再次烧开后捞出裙带菜。
将高丽菜放入炒锅中炒软，加入之前准备的笋、玉米粒，将之前的白汤和昆布柴鱼汤倒入，加入味淋、味增，倒入适量清水煮沸即可。
在煮好的拉面上放上豚骨肉和叉烧肉，再加上一些海苔丝和青葱即可。
怎样自制豚骨拉面？
1、拉面1包，五花肉500g，猪大骨头800g，鸡蛋一个，冰糖20g，酱油30g，味增酱1勺，蒜1块，绿豆芽适量，黑木耳适量。
2、首先先准备日式叉烧，将五花肉洗净去肉皮，切成小薄片，然后都卷成肉卷，用干净的棉线将肉卷扎紧，平底锅加入适量的油，烧热至八成，将卷好的五花肉整齐的放入锅中煎炸，炸至外表金***即可盛出备用。
食材：
汤头：猪脊椎骨3根、猪皮200克、猪脂肪200克、洋葱一颗、红萝卜一根
调味酱：海产干货50克、酱油100 ml、味醂50 ml、日本酒100 ml、糖少许、盐20克
配料：溏心蛋1-2颗、叉烧肉2-3片、葱花随意、蒜泥随意、海苔2片、面条拉面条1人份
1、前一个晚上要先腌好溏心蛋，制作方式网路上有详细食谱，这边不说明啦，将猪脊椎骨、猪皮、猪脂肪、五花肉(做叉烧肉用)放入锅中焯水后，多冲洗几次，尽量把杂质冲干净。 我是用五花肉的皮和猪脂肪，也可以选用猪脚和肉贩切下来的肥肉。
酸酸辣辣豚骨拉面怎么煮？
酸酸辣辣豚骨拉面的做法如下：
所需材料：
* 面条：150克
* 豚骨拉面汤料：1包
* 醋：适量
* 辣椒油：适量
* 葱花：适量
* 香菜：适量
* 鸡蛋：1个（可选）
步骤：
首先，将豚骨骨头洗净，和姜、葱一起放入锅中，加水煮沸，去除浮沫后将火开小，慢慢炖煮3-4小时，煮至豚骨髓骨渣等材料煮烂，汤头变浓。
其次，煮面时，将面条放入滚水中焯水1-2分钟，取出放入碗中，捞出备用。
最后，将煮好的豚骨汤过滤掉杂质，加入盐、酱油等调味料，搅拌均匀，倒在面条上即可。
如果想要增加豚骨拉面的口感，可以加入一些青菜、煮鸡蛋等配料。
豚骨拉面是一道非常受欢迎的日本拉面，其汤底以猪骨为主要原料，味道浓郁鲜美。以下是煮酸酸辣辣豚骨拉面的步骤：
1. 准备食材：豚骨拉面、豚骨汤、日式酱油、味淋、辣椒油、白芝麻、葱花、蒜末、香菜末、柠檬片。
2. 煮面：将豚骨拉面放入沸水中煮熟，捞出备用。
3. 制作汤底：将豚骨汤倒入锅中，加入适量的日式酱油、味淋、辣椒油，煮沸后加入适量的白芝麻、葱花、蒜末、香菜末，搅拌均匀。
4. 装盘：将煮好的豚骨拉面放入碗中，倒入适量的汤底，加入柠檬片即可。
