何大厨炖羊排的家常做法？
白萝卜炖羊排
材料：羊排500克，白萝卜1000克，大葱半根，生姜一块，花椒40粒左右，盐1茶匙。
做法：葱切断；白萝卜洗净，切滚刀块。羊排洗净，锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水，水开一分钟后，捞出羊排。砂锅中放开水，下羊排、白萝卜和葱姜，一起炖一小时左右。最后放盐即可。
家常炖羊排的做法？
— 食材清单 —
主料:
800克
辅料:
姜半个 盐少许
干辣椒4个
1· 羊排洗净，焯水。羊排放入珐琅锅加纯净水没过羊排，放入葱姜蒜干辣椒，生抽老抽，武火炖煮
你好，材料：
羊排、姜片、葱段、八角、料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、清水、油
步骤：
1. 羊排放入开水锅中焯水，捞出洗净备用。
3. 加入焯水过的羊排，煸炒均匀。
4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量盐、生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟至羊排烂熟。
7. 关火，让炖好的羊排在锅中焖一会儿，使其更加入味。
清炖羊排的做法步骤
排骨一根一根斩断。
用凉水冲洗。
把排骨浸泡半小时，拔出血水。
凉水下锅，放入葱段、姜片、花椒、八角，盖盖炖煮一个半小时左右；
萝卜切厚片，
一个半小时后加入锅中。
继续盖盖炖煮半小时，放盐即可出锅。
炖羊排的正确做法？
1· 羊排1000克，煮一锅水，水开后放入羊排汆烫至变色捞出。
2· 羊排捞出后再冲洗干净。
3· 准备几瓣大蒜，几片姜片，葱段，一块桂皮，两个八角，3个干辣椒，6粒花椒粒。
4· 油锅烧热，放入葱姜蒜辣椒桂皮八角煸香。
5· 加入羊排，煸炒羊排里的水气至干。
6· 煸炒至羊排有些焦黄，加入两勺料酒。
7· 备好:2勺生抽1勺老抽1勺耗油一块冰糖少许盐。
8· 把调料浇入羊排里
9· 炒至羊排上色后，加入没过羊排的开水量。
主料：羊排800克
辅料：葱12克，姜8克，花椒适量，枸杞适量，盐适量，料酒1勺，白醋1勺，白胡椒粉适量，清水适量，香菜适量，鸡精少许
做法：
1.羊排凉水浸泡一至两小时去血水
2.辅料切好备用
原料：
羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作：
① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。
② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。
家常炖羊排？
用料：羊排两斤，红萝卜3个，姜5-6片，枸杞一把。
做法步骤：
1、排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。
2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。
4、好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃，好吃。
