铁锅烤羊排的家常做法？
先将羊排去边修整齐。
将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒。
将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟。
烤20分钟左右取出后装盘。
撒上孜然面，随带花椒盐即成。
砂锅羊排的家常做法？
1、材料： 羊排1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克， 青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段， 葱花、香菜抹少许，盐、味精。
2、羊排切段，砂锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出。
3、将砂锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精，清炖羊肉汤就成了。
4、装碗之前，在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中，这样的羊肉汤很清香，很好吃的。
1、原料：羊排1000g，小肥羊清汤火锅底料1袋，萝卜1个切滚刀块，葱白1段，姜1块，大蒜瓣10个。
3、烧开水，加少许黄酒，倒入洗净的羊肉块，氽烫五到十分钟，捞出洗净备用。
4、将小肥羊底料倒入高压锅中，放入葱姜蒜，再将焯过水的羊肉放入，加水至没过羊肉一指。盖上盖，大火烧开上汽后转中火压15分钟。关火。
5、将排汽后的高压锅打开，将羊肉连汤全部倒入炒锅内，加入切好的萝卜，炖至萝卜熟烂即可出锅。
1、主料：羊排骨，莴笋。辅料：青椒，红椒，生姜，大蒜，小茴香，大葱，八角，香砂仁，干辣椒。调料：花椒酱，油，黄酒，食用油，香辣酱，盐，孜然粉，鸡粉，味精。
2、青红椒洗净切成段，生姜切稍厚的片。
3、锅内放开水，放入羊排氽水2分钟后捞出。
4、净锅放少许植物油，油温后加入姜葱、干辣椒、花椒、香砂仁小火炒香。
5、加入羊排，注入没住羊排的清水。
6、调入黄酒、酱油。
7、放入小茴香烧开后，以小火加盖煨30分钟至排骨熟透，然后单独取出排骨，剩余的汁水用细过滤网滤掉渣待用。
8、莴笋去皮洗净，切成块。
9、净热锅里放少许油，将大蒜炒至泛黄溢香。
10、加入青红椒段和香辣椒酱炒香。
食材
葱姜（适量）花椒（适量）盐（适量）
油（适量）料酒（适量）老抽（适量）
步骤1、羊排在清水里泡半个小时，去除血水，再剁成小块。
步骤2、锅中加入一汤碗的清水，放入羊排，大火烧开再小火煮5-10分钟，洗清血沫，羊排捞出来。
步骤3、锅中放入少许的油，加入姜片、葱段、花椒粒、干红辣椒段，倒入焯过水的羊排炒出水汽。
步骤4、调入3勺料酒、2勺老抽、1勺半的盐，大火翻炒均匀，加入一小碗的热水转入砂锅炖。
步骤5、大火烧开再小火炖一个半小时，羊排里的清油都煮出来，也很软烂了。
主料
羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克 辅料
砂锅羊排的家常做法
步骤 1.
羊排清洗干净，切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可
步骤3
食材清洗干净，猴头泡发1个小时，葱切段、姜蒜切片、胡萝卜切块
步骤4
砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒
