烤羊腿的做法？
材料
主料：羊腿一条，调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个
做法：
1、羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。
2、将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
3、用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
4、烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌即可。
小诀窍:
盛羊腿的盘子最好用热的，这样即使天凉羊腿也不会很快凉下来，配上荷叶饼，黄瓜条，葱丝就是美美的一顿大餐了。
烤羊腿最正宗的做法？
做法：
配料：辣椒面，孜然粉，盐，食用油，鸡精，芝麻，香油，洋葱，食用油，其他可根据自己需求添加配料，锡箔纸
Step1：
切口把羊腿两面切开口子，正反都是间隔两厘米切深刀
Step2：
码料撒上辣椒面、胡椒粉、鸡精、盐、芝麻，抹上香油，最后把洋葱撒上
Step3：
放烤箱包上保鲜膜放入烤箱，温度200度，1小时，拿出来刷一次油；再放入烤箱烤30分钟，可见表面金黄。
用料：羊腿（前腿） 一个，洋葱 1个，料酒 5勺，盐 10勺，蚝油 5勺，白胡椒 4勺，孜然粒 5勺，生抽 5勺，辣椒面 适量，孜然粉 适量
做法步骤
1、食材合集（选前腿，根据自家烤箱大小，选择羊腿长度）
2、羊腿一定要选前腿，比较嫩，还不肥，前腿改花道，厚的地方都划开，方便腌制，烤的更透（两面都需要划开）
3、把盐，胡椒粉，蚝油，孜然粒，孜然粉，生抽，料酒切好的洋葱，抓拌均匀，每一处都抓到，拉开的肉中间可以塞点洋葱。抓拌10分钟，充分的***吸收（喜欢吃辣的可以放辣椒粉，或者烤好撒上去，沾着吃）
主料:羊腿1只，
调料:葱适量，八角适量，桂皮适量，老抽少许，香油适量，孜然适量，辣椒粉适量，香叶适量，五香粉适量，蜂蜜适量，
做法:
1.羊腿两面先划上几刀，用清水泡上1-2小时(去血水)
3孜然先在锅里烘一下，锅内不放油哦，小火，待孜然香味出来后就可以了，倒出用擀面杖稍微碾碎一下，这样子孜然的味道能更好的出来
4.拿一个稍微大些的碗，放入干辣椒面，蜂蜜，孜然，桂皮，香叶，五香粉，香油，盐，老抽(一点)还有葱油拌匀，稍微放置一会儿，等它们互相融合
吕小厨烤羊腿做法？
吕小厨烤羊腿的做法如下：
食材：羊腿1只、蚝油1勺、生抽2勺、蒜6瓣、姜6片、料酒1勺、辣椒粉适量（根据实际情况）、羊腿腌料粉适量、孜然粉适量、白糖适量。
具体步骤：
1. 羊腿清洗干净，用羊腿腌料粉将羊腿正反面都抹匀，再用剩余的腌料汁倒在羊腿表面，放入冰箱冷藏2天。
2. 烤盘上铺上锡纸，将羊腿放在烤网上，羊腿下面放上烤盘方便洗刷。
3. 烤箱预热上下管200度，将羊腿放入烤箱中，烤60分钟。
4. 烤30分钟后取出刷腌制的料汁，边角边角一定要涂均匀，再撒上蒜末和姜末。继续烤完剩下的20分钟。
5. 辣椒粉和孜然粉放入碗中，羊腿取出刷完料汁后再撒上这个调料，放置15分钟，切块即可食用。
注意事项：烤羊腿时注意调整烤箱温度和时间，刷调料时注意边角部分也要涂匀。
以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整调料用量。
