牛仔骨是什么？
“牛仔骨”这个词汇在不同地区可能有不同的含义，但它是指牛肋骨。牛肋骨是牛身上最长的骨头之一，被切成一块块或一根根的肉排供人们烤或煮食用。由于其形状和大小与西部牛仔文化有关，因此得名“牛仔骨”。它是一种肉质美味、富含蛋白质的食品，常被人们用来烤、煮汤或炖肉等。
牛仔骨口味及特点介绍？
口感方面，牛仔骨味道鲜香，肉质韧劲十足，吃起来很有嚼劲，而且入口后还会留下一股浓郁的牛肉香味，非常美味可口。因此牛仔骨被视为一种营养丰富、味道独特的美食，深受消费者青睐。总的来说，牛仔骨是一款口感十足的牛肉料理，不仅口感好，而且制作简单，备受人们的喜爱。
家常牛仔骨正宗做法？
1、主料：牛大骨两斤、清水半锅。
2、辅料：料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。
材料
牛仔骨409克，粉蒸调料适量，黑胡椒小半勺，黄花菜适量，胡萝卜适量
（图片来源网络，侵删）
做法
1.将买回的牛仔骨洗净改刀成小块
（图片来源网络，侵删）
3.喜欢黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒
准备：牛仔骨5斤，陈皮20克 色拉油适量 食盐4克 白糖适量 生抽适量 葱5克 姜5克 蒜5克 料酒适量
步骤1
步骤2
陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分，保留泡陈皮的水开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入牛仔骨翻炒，然后加入陈皮、生抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可
用料
牛仔骨400g，西兰花200g，土豆半个，黑胡椒汁1大勺，彩椒100g，盐2g，黑胡椒碎1小勺，红酒2大勺
做法

1/8 牛仔骨分成均匀两份。

2/8 土豆去皮切条，彩椒切条，西兰花掰成小朵，用盐水泡一下，

3/8 除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面，倒入红酒腌制30分钟，

